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Nusstorte Bündner Art

Hat sich schon der Kaffeebesuch zum Wochenenden angemeldet und Du hast noch keine Idee, was Du auftischen sollst? Da habe ich was für Dich- Nusstorte Bündner Art (oder Engadiner Art oder Walliser Nusstorte…name it). Sie schmeckt großartig, aber Achtung: am besten heute schon backen, dann schmeckt sie am Sonntag einfach perfekt!
bündner-nusskuchen1
Das Rezept habe ich aus diesem Buch [klick]… Du findest es aber auch auf diversen Back- und Kochseiten im Internet. Oder hier mit Fotoanleitung [klick].
Beim Kochen und Anrühren der Nussfüllung habe ich einen kurzzeitigen hektischen Anfall bekommen, denn geschmolzener Zucker, Nüsse und Sahne ergeben zunächst einen festen Klumpen! Nur die Ruhe bewahren… durch Wärme und ständiges Rühren verflüssigt sich das ganze wieder und kann dann auf den Teig verteilt werden. Puh!
Und noch ein kleiner Tipp: Der Teig wird (nachdem er eine Stunde im Kühlschrank seine Ruhe hatte) halbiert und dünn ausgerollt. Am besten zwischen zwei Lagen Backpapier (oder Frischhaltefolie). Das funktioniert super. Man lernt eben nie aus.bündner-nusskuchen
Ich wünsche Euch ein ruhiges und gemütliches Wochenende. Morgen ist wieder 12v12- meine Fotos werde ich wohl erst spät hier zeigen können, denn wir haben morgen Family-Treffen! Das ein oder andere Bild gibt es vielleicht schon vorab auf Instagram @waseigenes zu sehen.
Liebe Grüße, Bine
PS- tausend DANK übrigens für all Eure Kommentare zu meiner Lomo-Frage. Ihr habt mir schon sehr weitergeholfen. Und, weil die Frage aufkam: natürlich zeige ich Euch meine Lomo-Bilder. Noch sind sie nicht fertig… ich bin selbst schon ganz aufgeregt.  :-)
20 Kommentare
  1. Christina sagte:

    Ich liebe Engadiner Nußtorte! Letztens habe ich eine ganz geniale gegessen. Leider bin ich hier in meiner Familie die einzige, die sie so mag… Naja, wird halt gemacht, wenn Besuch kommt.
    Liebe Grüße!

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  2. LieseLotteFriedrich sagte:

    Bine!!Du bist obergenial!!!Wollte genau DIE Torte am Woe für meinen Geburtstag vorbacken…und dachte vorhin,daß ich bestimmt lange suchen muß,bis ich das Rezept wieder finde,habe sie schon länger nicht mehr gebacken…und dann das!!Du bist klasse!!!Daaaaanke!!!!Liebe Grüße tanja
    ach,wenn das doch immer so einfach wäre mit meinen Wünschen;-))

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  3. Ann-Katrin sagte:

    Deine Nusstorte sieht einfach nur zum Reinbeißen aus! Da hätte ich jetzt zu gerne ein großes Stück von! Die kommt definitiv auf meine Nachbackliste!!

    Liebe Grüße, Ann-Katrin
    penneimtopf.blogspot.de

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  4. angorafrosch sagte:

    mmmmhh… bündner nusstorte isch z bescht! und ich weiss das – als waschechte bündnerin. schön, dass unsere spezialität auch in deutschland für fröhliche gesichter sorgt :)

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  5. Julia sagte:

    Das sieht so lecker aus, yum! Mein Wochenende wird wohl leider aus Vorbereitungen für die Uni bestehen, deswegen gibts die Torte dann bestimmt ein anderes Mal ;) Sieht aber wirklich verlockend aus!
    Liebste Grüße,
    Julia

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  6. moni sagte:

    Hallo Bine,
    ähnlich wie bei dieser Torte habe ich , allerdings mit Waffelschicht oben und unten, Weihnachtswaffelplätzchen gebacken, die sind auch total lecker.

    Die Torte finde ich echt toll, werde sie unbedingt mal ausprobieren!

    Dir ein schönes Wochenende
    und liebe Grüße
    moni

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  7. Anonymous sagte:

    das ist spannend – ich habe zu Weihnachten eine „Himmelstorte“ gebacken (Rezept aus einem alten Rezeptheft), die – bis auf die aus Teigresten ausgestochenen Sterne on top – sehr große Ähnlichkeit mit dieser Torte hatte!

    Nach gut 2 Wochen Ruhe hat sie sehr gut geschmeckt + ich konnte den kleinen Wutanfall beim Anrühren der Nußmasse vergessen…
    LG

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  8. Bini sagte:

    Mmmh, der sieht ja sehr, sehr lecker aus. Da läuft mir doch gleich das Wasser im Mund zusammen!

    Lieben Gruß und noch ein schönes Wochenende!
    Bini

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