Vitaminschub [Feldsalat mit Mozzarella und Granatapfel]

Draußen ist es bitterkalt. Der Winter ist mir voller Wucht zurück gekehrt und ich muss ehrlicherweise zugeben: ich find’s toll. Die 11-12 Grad und der graue Himmel in den ersten beiden Januarwochen haben mir gar nicht gefallen. Im Winter will ich mich dick anziehen, mich abends mit der Wolldecke auf der Couch einmummeln und heißen Tee trinken. Und ich freue mich über Schnee! Außerdem steigert das die Vorfreude auf den Frühling.

Feldsalat mit Granatapfel & Mozzarella | Rezept | waseigenes.com

 

Die Schattenseite: ständig kalte Füße und damit die erhöhte Chance, sich eine Erkältung einzufangen. Deswegen gab es neulich einen kleinen Vitaminschub: Feldsalat mit Mozzarella und Granatapfel.

Feldsalat mit Granatapfel & Mozzarella | Rezept | waseigenes.com
Ihr benötigt:
ca. 300 g Feldsalat
4 Schalotten
2 Packungen á 150g Mozzarella
2 Granatäpfel
1-8- EL weißen Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
7-8 EL Olivenöl
frischen Basilikum.Das genaue Rezept, bzw. die Anleitung findet Ihr hier auf der Lecker.de-Seite.Salat putzen. Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.Essig und Öl mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

Feldsalat mit der Vinaigrette gut vermischen und zusammen mit Mozzarella und den Granatapfelkernen anrichten

Feldsalat mit Granatapfel & Mozzarella | Rezept | waseigenes.com
Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben einen Granatapfel zerpflückt und war überrascht, wie schwierig es doch ist, die Kerne da rauß zu bekommen. Aber, die Mühen lohnen sich auf jeden Fall- es hat wunderbar geschmeckt!
Feldsalat mit Granatapfel & Mozzarella | Rezept | waseigenes.com
Ich wünsche Euch einen guten und gesunden Start in die neue Woche!
Liebe Grüße, Bine

Herzhaftes, Kulinarisches
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43 Kommentare

  • Reply
    Pünktchen von KÖNIGkind
    21. Januar 2013 at 11:36

    Liebe Bine,
    wie sieht das lecker aus, hach!
    Ich liebe zur Zeit Granatapfel, daher vielen herzlichen Dank fürs Zeigen…

    Herzlichst,
    Tessa

  • Reply
    Stricki und Krümel
    21. Januar 2013 at 11:42

    Hallo Bine,
    das sieht sehr sehr lecker aus.
    Granatapfel hab ich auch noch da. Dann geh ich gleich mal Feldsalat kaufen.

    Es gibt übrigens einen ganz tollen Trick, wie man die Kerne besser rauskriegt:
    Einfach den Granatapfel vierteln, die Viertel in die Hand legen und mit der flachen Seite von einem Kochlöffel draufhauen!
    Gibt es im Netz auch so ein lustiges Video von zwei amerikanischen Damen, aber ich finde es leider nicht mehr.
    Funktioniert super!
    Liebe Grüße
    Kerstin

  • Reply
    pipa pocoloco
    21. Januar 2013 at 11:44

    yummie, aber erst zum Mittag ;-)

  • Reply
    julia I mintlametta
    21. Januar 2013 at 11:45

    oh! das sieht sehr lecker aus und die zutaten stehen schon auf dem zettel und vertreiben dann hoffentlich final meine resterkältung, lg julia

  • Reply
    einfallsReich
    21. Januar 2013 at 11:50

    mmmmmh, sinnlichlecker!!!
    herzlichste grüße & wünsche an dich
    amy

  • Reply
    Kikabu
    21. Januar 2013 at 11:52

    Eine tolle Kombination! Um Granatäpfel bin ich auch schon öfter mal herumgeschlichen, vielleicht sollte ich es jetzt endlich mal wagen. LIebe Grüße, Viola

  • Reply
    Frau Biberella
    21. Januar 2013 at 11:57

    Hmmm lecker. Ich hab letztes Jahr den „tollen Trick“ von Martha Stewart und dem Kochlöffel probiert und musste danach einen neuen Küchenvorhang kaufen. Seitdem gab es hier keinen Granatapfel mehr. Aber es gibt noch diesen Trick unter Wasser:


    LG Alex

  • Reply
    Sandkorn
    21. Januar 2013 at 12:04

    Ok sehr lecker sieht es aus werde dann auch noch einkaufen gehen!
    Grüßle Sandra

  • Reply
    michèle
    21. Januar 2013 at 12:14

    hallo bine,

    da läuft einem ja das wasser im mund zusammen! ein tipp zum granatapfel: vorher in der schale kräftig rollen, dann geht das mit dem auslösen vieeel leichter!

    liebe grüße sendet dir michèle

  • Reply
    BlogVintage Duygular
    21. Januar 2013 at 12:31

    Ich mache den Salat auch, und gebe dazu noch etwas Walnüsse, schmeckt auch wunderbar ;)

  • Reply
    kleine fluchten ♥
    21. Januar 2013 at 12:44

    Hmmm, das gefällt mir hervorragend, das Rezept – ganz im Gegensatz zum Wintereinbruch ;-)

    Granatapfeltechnisch bin ich allerdings Profi, hier gibt es im Winterhalbjahr ständig einen im Anbruch, weil ich damit weiterhin was ROTES in meinem Müsli haben kann…

    LG Tina

  • Reply
    Stoffsymphonie
    21. Januar 2013 at 13:02

    MMmh!! Das sieht richtig lecker aus!! Schade, dass ich das alles gerade nicht im Kühlschrank habe, sonst würde ich mir das sofort machen!! Klem Alice

  • Reply
    nic
    21. Januar 2013 at 12:09

    hmmmmm…. lecker! ich will das auch jetzt!

    es gäbe da auch einenen trick, wie es mit dem widerspenstigen granatapfel viel leichter geht…

    http://luziapimpinella.blogspot.de/2012/11/von-hasen-und-granatapfeln.html

    XO!
    frau p.

  • Reply
    Nanny
    21. Januar 2013 at 13:57

    hmmm, das sieht sehr köstlich aus. Granatapfel ist was gutes. Feldsalat mag ich sowieso sehr gern.
    Dann einen schönen Wochenanfang!

    LG von Nanny

  • Reply
    Anja
    21. Januar 2013 at 14:20

    Ich liebe Granatapfel! Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich wünsche Dir eine schöne Woche! Liebe Grüße, Anja

  • Reply
    frau burow
    21. Januar 2013 at 14:22

    ja der salat ist echt lecker! wir hatten den silvester zum raclette ;0)

    ganz liebe grüße
    andrea
    p.s. und ich hatte den trick von martha stewart via nic ausprobiert. klappt ganz gut (aber trotzdem waren überall rote spritzer)

  • Reply
    Prinzessin uit Keulen
    21. Januar 2013 at 14:53

    Ich liebe auch Granatäpfel! Oben sind ja schon viele tolle Tricks um die Dinger zu entkernen. Ich mach’s ganz ähnlich:
    Granatapfel am Äquator halbieren, eine Hälfte mit der Schnittstelle nach unten in eine Butterbrotstüte/Gefriebeutel halten und mit dem Löffel draufhauen. Klappt ganz prima ohne große Sauerei. :)

    Liebe Grüße,
    die Prinzessin uit Keulen

  • Reply
    Augenschmaus
    21. Januar 2013 at 15:01

    Tolle Idee liebe Bine! Allein die Farben sprechen mich schon an! Das wird probiert!
    Liebe Grüße und tolle Woche, Marie

  • Reply
    einfachtilda
    21. Januar 2013 at 15:15

    Sieht wirklich sehr lecker unsd appetitlich aus, toll fotografiert.

    LG Mathilda

  • Reply
    Kerstin
    21. Januar 2013 at 15:28

    Das sieht mal wirklich total lecker aus!!! Mjam! Das muss ich unbedingt mal probieren!

  • Reply
    Lena
    21. Januar 2013 at 17:10

    Oh ich liebe Granatapfel mit Feldsalat! <3

  • Reply
    Nicole
    21. Januar 2013 at 18:00

    Sieht wunderbar lecker aus!
    Ein Tipp: mach das ganze mit dem Granatapfel unter Wasser, dann spritzt nichts und es geht auch schnell, weil die Schalen oben schwimmen und alle Kerne fein säuberlich unten

    Liebe Grüße Nicole

  • Reply
    littlebeeblog
    21. Januar 2013 at 18:32

    das farbspiel ist ein traum
    sieht seeeehr lecker aus
    liebste grüße
    michaela

  • Reply
    Jenny Bardenhagen
    21. Januar 2013 at 19:44

    Hallo Bine,

    Hab da mal ein Video von Martha Steward gesehen, in dem sie erklärt, wie man ganz leicht die Kerne aus dem Granatapfel bekommt: http://www.myspace.com/video/vid/48099680 Vielleicht gehts dann bei nächsten Mal leichter :-)

    Liebe Grüße
    Jenny

    • Reply
      gabsArtig
      21. Januar 2013 at 22:11

      Das hat bei mir gar nicht funktioniert…

  • Reply
    gabsArtig
    21. Januar 2013 at 22:11

    Das geht ganz einfach mit dem Granatapfel – guckst du hier
    http://gabsartig.wordpress.com/2013/01/05/eine-kunst-granatapfel-offnen-2/
    LG
    Gabs

  • Reply
    Bella
    21. Januar 2013 at 22:18

    Ich liebe Granatapfel….allein die Farbe ist ein Traum…und man kann die Kerne einfach toll und vielseitig verwenden. Auch im Sekt ausgesprochen lecker……zum Entfernen…vorher auf einem Brett rollen , durchschneiden und umgekehrt über einer Schüssel klopfen…tata, alles raus und sich über ein sauberes Shirt freuen. Bella

  • Reply
    Sandrina
    21. Januar 2013 at 23:35

    Ich liebe Granatapfel, hab noch einen daheim, den werde ich gleich morgen genüßlich verspeisen :D

  • Reply
    nic
    21. Januar 2013 at 23:49

    Versuch’s mal so: Halbieren, mit der Schale nach oben über den Teller halten und mit einem Holzkochlöffel draufklopfen…
    ♥nic

  • Reply
    MondayNightFashion
    22. Januar 2013 at 00:04

    Mmmh, das sieht aber gut (und gesund) aus!!

  • Reply
    moni
    22. Januar 2013 at 13:09

    Liebe Bine,
    das ist aber nicht nur optisch eine sehr gelungene Kombination, das hat sicher auch ganz toll geschmeckt, gell.
    Deine Bilder sind so verführerisch, das werde ich auch mal probieren!
    Lieben Gruss
    moni

  • Reply
    Eileen Wolff
    22. Januar 2013 at 13:24

    Sieht der Lecker aus. Muss ich heute Abend gleich ausprobieren. :-)

    mmmmhhhh

    Liebste Grüße
    Eileen

  • Reply
    Ute
    22. Januar 2013 at 14:58

    Rezept ist hier eben auf dem Tisch gewesen und es ist richtig gut!!! Danke für die Idee!
    Liebe Grüße
    Ute

  • Reply
    Holunderbluetchen®
    22. Januar 2013 at 18:47

    Ja, der Salat ist sehr lecker ! Ich nehme statt Mozarella Emmentaler und manchmal noch Walnüsse… und ein Dressing aus Birnen-oder Quittenessig, Olivenöl, etwas Honig, Salz und Pfeffer…..mhhh

  • Reply
    ElbLuft und Liebe
    22. Januar 2013 at 19:38

    Sieht nicht nur superlecker aus, sondern macht auch farblich richtig was her!
    LG ANNi

  • Reply
    Kopretina
    23. Januar 2013 at 12:38

    Hmmm, das liebe ich auch! Granatapfel mit Feldsalat…lecker :-)

  • Reply
    Anonymous
    23. Januar 2013 at 21:01

    Liebe Mädels,
    ich habe zum ersten Mal einen Granatapfel gekauft, entkernt (im Wasserbad – funktionierte besser als mit der „Klopfmethode“) und probiert. Sowohl im Müsli als auch im Salat ist das lecker!
    Aber: da ich den alleine essen darf stellt sich mir die Frage, verlieren die Kerne ihre Vitamine wenn ich sie nicht sofort esse? Wer kann mir weiterhelfen?
    Schonmal Danke an alle für die hoffentlich kommenden Antworten ;-)
    LG, C aus T

  • Reply
    madmoiselle bambini
    28. Januar 2013 at 13:55

    Ich habe mich gerade schlagartig in deinen schönen Blog verliebt!;)Tolles Design, wunderschöne Bilder!;)
    Der Salat sieht soooo lecker aus!
    Liebe Grüße,Sarah (die jetzt öfter hier vorbei schaut!)

  • Reply
    Fräulein Moonstruck
    29. Januar 2013 at 22:14

    Mhmm, ganz toll!! :)
    LG

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