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Wohlfühlmomente, Zuckerrand und ein bisschen Samba! Heiße Liebe Likör.

(Werbung für Diamant Kandis)

Du bist so heiß, wie ein Vulkan, aha ahaaa…! Kleines off-topic-outing: Ich stehe auf Schlager. Nicht immer, dafür gerne auf Parties und dann in Zusammenhang mit ein bisschen Alkohol- und schon singe ich die ollen Kassenschlager laut mit. Diesen wundervollen Evergreen aus dem Jahr 1977 (welcher übrigens nicht auf dem Mist von Rex Guildo gewachsen ist, sondern aus der Feder von Tony Holiday stammt, nur, dass das mal klar ist), hatte ich während des Shootings des Heiße Liebe Likörs dauernd im Kopp und auf den Lippen.
Schlimm, diese Ohrwürmer, ne? Und dabei hatte ich nicht mal von meinem Likörchen genippt. Also, vorher schon- ich muss ja wissen, was ich hier verblogge, aber während des Shootings war ich strikt abstinent, höchste Konzentration.

Geschenk aus der Küche | Rezept Heiße Liebe Likör | waseigenes.com

Und da sind wir schon bein Thema- es geht um Likörchen, also Alkohol und da muss die Mutti allen unter 18-jährigen Lesern vorab was sagen: das dürft Ihr nicht nachmachen! Nur gucken, vielleicht mal bei Mama nippen, aber mehr nicht!
Dafür sollten die Mamas sich ein Schlückchen genehmigen, denn er schmeckt ja so lecker, der Heiße Liebe Likör. Tanze Samba mit mir, Samba, Samba die ganze Nacht! So, jetzt aber Contenance!

Geschenk aus der Küche | Rezept Heiße Liebe Likör | waseigenes.com

 

Geschenk aus der Küche | Rezept Heiße Liebe Likör mit weißem Kandis | waseigenes.com

Für die Herstellung muß man ein bisschen Zeit einplanen, denn Wasser, Zucker und Teebeutel müssen über Nacht gut durchziehen. Ist das aber geschehen, ist die Fertigstellung ruck zuck erledigt. Er schmeckt nach Himbeeren und Vanille und hat so eine köstliche Süße durch den krachenden Kandiszucker.

Bei Kandis muss ich ja immer an unsere Familienurlaube an der Nordsee denken. Da sind wir nämlich jeden Nachmittag, nach einer Fahrradtour über den Deich, in eine gemütliche Teestube eingekehrt, haben Kuchen gemümmelt und dazu Tee getrunken. Der Nordfriese stellt dann immer ein Schälchen Kandis auf den Tisch, was wir Kinder früher toll fanden, denn wir durften immer diese weißen Edelsteine in den Tee plumpsen lassen.

Krach und knack hat das gemacht, wenn sich der Kandis langsam im heißen Tee auflöste und seine feine Süße enfaltete. Und manchmal durften wir Kinder auch einen Kandis Edelstein lutschen. Hey, das waren die 80er! Da haben wir uns im Auto auch nicht anschnallen müssen.

Meine Eltern nahmen immer Tee und Kandis aus dem Urlaub mit nach Hause an den Niederrhein. Nicht, dass man dort nicht auch Tee und Kandis kaufen könnte- es ist einfach nicht das Gleiche. Vla schmeckt ja auch nur in Holland richtig lecker und nicht hier in H bei K.

Wochen nach dem Urlaub zelebrierten wir also noch die ostfriesische Teegemütlichkeit zu Hause… Und wenn meine Kinder heute mit Oma und Opa in den Urlaub fahren, dann dürfen sie in der Teestube die Kandiswürfel in den Tee plumpsen lassen und zusehen, wie sich knisternd die Kristalle und Edelsteine auflösen.

Ich hoffe, dass sie aber keine Edelsteine lutschen dürfen. Wir schnallen uns ja mittlerweile schliesslich auch an.

Geschenk aus der Küche | Rezept Heiße Liebe Likör mit weißem Kandis | waseigenes.com

Nun haben wir Januar, das Wetter macht zwar, was es will- aber frisch ist es auf jeden Fall. Und ganz schön windig. Nordfriesisches Wetter. Da gibt’s am Nachmittag oder am Abend eine Tasse Tee mit knisterndem Kandis … oder ein Schlückchen Likör.
Für den Heiße Liebe Likör benötigt man also weißen Kandis und noch einige wenige andere Zutaten:

Rezept Heiße Liebe Likör

250 g Diamant Weißer Kandis
500 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
15 Teebeutel, Geschmack Vanille-Himbeere (z.B. Heiße Liebe)
500 ml braunen Rum
1 EL Vanillezucker

Kandis und Wasser in einen großen Topf geben und aufkochen, bis der Kandis sich vollständig aufgelöst hat. Dann den Zitronensaft und die Teebeutel dazugeben, gut umrühren, Deckel drauf und über Nacht bei Seite stellen. Ich habe vorher die Bändchen an den Teebeuteln abgeschnitten.

Am nächsten Morgen, den Sud durch ein Sieb kippen und somit die Teebeutel entfernen. Den Topf auf den Herd stellen, braunen Rum und Vanillezucker hinzufügen und alles noch einmal kurz erhitzen. Gleich danach den Likör in heiß ausgewaschene Flaschen mit Hilfe eines Trichters füllen und kalt stellen.

Geschenk aus der Küche | Rezept Heiße Liebe Likör mit weißem Kandis | waseigenes.com

Die Gläser habe ich übrigens im Keller meiner Eltern gefunden. Die gehörten mal meiner Schwester- oder mir? Erinnerungslücke, egal. Sieht der Zuckerrand nicht hübsch aus? Macht man das noch oder ist das oldschool?
Streng genommen sind diese Gläser für ein Likörchen natürlich viel zu groß, aber die Optik der roten Flüssigkeit, des Grünzeugs, der aufgespießten Cranberrys und des Zuckerrand sprachen mich so sehr an, dass ich meinen Likör einfach so fotografieren musste. Stellt Euch einfach vor, ich hätte den Heiße Liebe Likör mit Tonic aufgegossen. Wir wollen schliesslich nicht übertreiben.

Ich werde mir jetzt ein Tässchen Tee kochen und Kandis hineinplumpsen lassen. Und dann schreibe ich meine Freundinnen an und lade sie zum Likörchen-trinken ein. So muss das sein- Wohlfühlmomente braucht der Mensch. Wohlfühlmomente, Zuckerrand und ein bisschen Samba!

Liebe Grüße, Bine

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Der Sommer wird fruchtig, spritzig und eiskalt:
Wassermelonen Frosecco.

Liebe unter-16-Jahre-Leser, Ihr dürft heute nur Bilder schauen! Ich rate dringend davon ab, dieses Rezept nachzumachen- auch wenn es verlockend klingt, denn es beinhaltet Alkohol und das ist noch nix für Euch! Vielleicht läßt Mama Euch mal nippen und die Deko dürft Ihr auch essen, aber das war’s! Keine Diskussion!

Thermomix Rezept: Wassermelonen Frosecco oder Slush | waseigenes.com
Es ist wieder #tmDonnerstag, was – sollte das jemand noch nicht mitbekommen habe- soviel bedeutet wie Thermomix Donnerstag! Alle paar Wochen denken wir uns ein Rezeptthema aus und dann darf jede von uns nach Lust und Laune ein Rezept rund um dieses Thema kreiern und entwickeln oder einfach nachmachen.

Diese Woche geht es um Frosecco, Slush oder Frosé – nennt es wie Ihr wollt- es geht um spritzig fruchtig eiskalte alkoholische Drinks.

Frosecco gefällt mir am besten. Ist so ein lustiges Kunstwort, wie Brangelina.

Brangelina ist ja nun Geschichte, mein Frosecco jedoch wird in die Geschichte eingehen. Na, zumindest in meine persönliche Geschichte, denn das war diesen Sommer mit Sicherheit nicht der letzte Wassermelonen Frosecco, den ich gemixt habe.

Sommer Drink: Frozen Prosecco | Wassermelonen Frosecco | waseigenes.com
Zutaten benötigt man wenige und die gesunde Obstkomponente kann man immer wieder ändern, wie Ihr bei den anderen Beiträgen nachlesen könnt. Ich habe zur Wassermelone gegriffen, Simone zu Himbeere und Minze, Maja hat aus Pfirsichen einen frozen Bellini gezaubert, Zorra einen Erdbeer Slushie mit Cava, Melanie einen Tinto de Verano Granita und Bibi einen Frozen Aperol Spritz. Sehen die nicht alle lecker aus?

Frozen Drinks | 6 eiskalte Drink Rezepte aus dem Thermomix | #tmDonnerstag

Kleine Chaosküche | Kleine feine Köstlichkeiten | was eigenes | S-Küche | moey’s kitchen | Kochtopf

Und so mixt Ihr ratz fatz einen Wassermelonen Frosecco:

Schnappt Euch eine Flasche Prosecco, kippt den Inhalt in zwei oder drei kleinere Tupperschüsseln und stellt diese über Nacht in den Gefrierschrank. Am nächsten Tag schneidet Ihr ca. 400 g Wassermelone ist Stücke und entfernt ggf. die Kerne. Meine Wassermelone hatte kaum und nur kleine Kerne, deswegen habe ich auf das Rauspulen der selbigen verzichtet.

Die Wassermelone mix Ihr im Thermomix oder einer anderen Küchenmaschine 6 Sekunden/ Stufe 5. Dann schmeisst Ihr die Prosecco Würfel und den Zucker dazu und mixt nochmal ca. 6 Sekunden/ Stufe 5. In Eurem Mixbehälter habt Ihr dann eine Art Wassermelone-Prosecco-Slush.

Danach verteilt Ihr 2-4 EL crushed ice auf Eure Cocktail Gläser und schüttet den Frosecco aus dem Mixtopf darauf. Einmal umrühren, fertig.

Ich habe meinen Wassermelonen Frosecco mit Minze und hübschen Blaubeer-Wassermelonen-Herzen noch garniert. Die Herzen habe ich mit einer Plätzchen Backform aus der Melone gestanzt und sie zusammen mit den Blaubeeren auf Schaschlikstäbchen gesteckt (gesehen bei Pinterest).

Hier nochmal die genauen oder ungefähren Zutaten, denn Ihr könnt mixen, wie Ihr lustig seid. Fügt Ihr mehr Wassermelone oder crushed ice hinzu, könnt Ihr mehr Gläser füllen, wird der Frosecco etwas wässriger, hat dafür aber auch nicht so viele Umdrehungen. Ich hab’s so gemacht:

1 Flasche Prosecco (gefroren)
400 g Wassermelone (ohne Kerne und Schale!)
2 TL Zucker
2 – 4 EL crushed ice

Blaubeeren, Wassermelonen-Herzen und frische Minze für die Deko

Sommer Drink: Frozen Prosecco | Wassermelonen Frosecco | waseigenes.com

An dem Tag, an dem ich meinen Wassermelonen Frosecco mixte und danach in den Kühlschrank stellte (es war schliesslich noch vor 12 und ich konnte unmöglich beim Shooten schon trinken… okay, ich habe probiert! Einmal, zweimal, aber dann ist Schluss), kam mich am Nachmittag eine Freundin und am Abend eine andere Freundin spontan besuchen. Beide wurden mit Frosecco beglückt und beide fanden ihn richtig lecker.

Ungeplanter, aber erfolgreicher Testlauf mit zwei unterschiedlichen Versuchspersonen- check!

Rezept: Sommer Drink: Frozen Prosecco | Frozen Drink | Wassermelonen Frosecco | waseigenes.com
Nun hat sich der Sommer seit ein paar Tagen ja mal wieder zur Ruhe gesetzt. Unstetes Wesen! Aber ich bin mir sicher, dass er irgendwann wieder zurück kommt und dann wird wieder gemixt, Freundinnen eingeladen und draußen angestoßen!

Alle #tmDonnerstag Rezepte findet Ihr übrigens gesammelt auf dieser Pinnwand.

Habt einen schönen Tag! Liebe Grüße, Bine

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Schneegestöber im April! {Sauerei im Glas, prickelnder Eierlikörgeschmack auf der Zunge.}

Ihre Oma mischte früher immer Zitronenlimonade mit Eierlikör. Irgendwann – ich vermute, dass die Enkelinnen dann schon älter waren, zumindest hoffe ich es- mischten sie Sekt mit Eierlikör. Das erzählte uns neulich eine Freundin beim gemütlichen Zusammensein. Ich wurde gleich ganz hellhörig, kochte tags darauf Eierlikör, schüttete davon ein wenig in ein Glas und füllte dieses mit Sekt auf. Eiswürfel runden die süffige Kreation ab.

Hmmm! Genau mein Ding. Ich machte spontan Handybilder meines Schneegestöbers und schickte es in veschiedene Mädels-Whatsapp-Gruppen mit dem Satz: Köstliche Empfehlung aus dem Hause Hoppenstedt. Die Antworten waren vernichtend. Ihhh! Und Niemals trinke ich sowas! Und Du bist vor nix fies! Ich lachte mich kaputt und prostete den Mädels aus der Ferne zu! Darauf noch ein Schneegestöber. Wohlsein!

Selbstgemachter Eierlikör + Sekt = Schneegestöber | Oster Drink | waseigenes.com
Der Mix aus dickflüssigem Eierlikör und spritzig-sprudelndem Sekt verursacht eine Schneegestöber-ähnliche Sauerei im Glas. Daher der Name. In diesem Fall trinken die Augen einfach nicht mit. Sie werden geschlossen, das Schmecken und Genießen übernimmt einzig und allein der Mund.

Selbstgemachter Eierlikör + Sekt = Schneegestöber | Oster Cocktail | waseigenes.com

Die Feiertage stehen vor der Türe, sind schon da, da trifft man die liebe Verwandtschaft und da kann ein gewisser Vorrat an Alkohol von Vorteil sein. ;-) Wer einen Thermomix sein Eigen nennt, kauft morgen Eier, Sahne, Zucker, Doppelkorn und Sekt ein. Das Rezept für den selbstgemachten Eierlikör gibt es hier. Wer nicht so eine Küchenmaschine besitzt, kauft Ei Ei Eierlikör und Sekt ein. That’s it! Wohl bekommt’s!

Ich bin auf Eure Reaktionen gespannt. Wer hat sich gerade mit schmerzverzerrtem Gesicht vom Bildschirm abgewendet? Wer hat schon die Zutaten auf den Einkaufszettel geschrieben?

Fröhliche April-Schneegestöber-Grüße, Bine

 

 

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Ab ins Wochenende mit frischer Minze, Limetten und karibischem Rum!
Mojito- mein Lieblingscocktail.

(Werbung für thebar.com) Folgendes Szenario: ich treffe mit meinem Mann, meiner ganzen Familie oder meinen Freundinnen beim Lieblingsmexikaner ein, mein Blick geht gleich Richtung Tafel an der Wand, die mir sagt: Noch 30 Minuten kannst Du für die Hälfte Cocktails saufen trinken! Gib Gas! Noch während wir die Jacken über die Stuhllehnen hängen, greifen wir zur Cocktialkarte. Mhhh… was nehme ich denn Leckeres? denke ich und und weiß ganz tief in mir drin, dass ich sowieso wieder einen Mojito wählen werde. Aber vielleicht probiere ich diesmal doch was anderes? Vielleicht Einen Cuba Libre? Oder einen Swimming Pool, Sex on the Beach (hihi!) oder wie wäre es mal mit einer verruchten Bloody Mary? Trinken die Mädels bei Sex and the City nicht immer einen Cosmopolitan?

Rezept: Spiced Mojito | Rum, Limetten, Minze, Soda Wasser | waseigenes.com
Und dann steht irgendwann die Servicekraft an unserem Tisch und fragt freundlich „Und, habt Ihr Euch entschieden?“. „Ja!“ sage ich prompt „für mich eine Mojito!“.

Ich kann einfach nicht aus meiner Haut heraus. Ich liebe diesen Cocktail. Er ist so schön erfrischend und nicht so süß.

Rezept: Spiced Mojito | Rum, Limetten, Minze, Soda Wasser | waseigenes.com

thebar.com, eine Webseite auf der es zig kostenfreie Cocktailrezepte gibt, fragte mich, ob ich Lust hätte einen ihrer Cocktails nachzumixen. Tagelang klickte ich mich durch das Angebot, überlegte, was mir wohl schmecken würde und- und das ist ja essenziell wichtig- welcher Cocktial kommt auf den Fotos gut rüber? Cosmopolitan schied gleich aus- ist vielleich sexy, aber ästhetisch gesehen viel zu langweilig.

Piña Colada – mit einer viertel Ananas am Glasrand und Schirmchen garniert, ist ja auch was Feines, aber ehrlich, der macht doch nur dick. Nicht, dass Mojito nicht dick machen würde, aber er sieht zumindest nicht so aus.

Rezept: Spiced Mojito | Rum, Limetten, Minze, Soda Wasser | waseigenes.com
Und dann traf ich eine ganz verrückte Entscheidung: Ich mixte einen Mojito!

Wäret Ihr jemals darauf gekommen? Seid ehrlich! Ich habe jedoch wirklich was Verrücktes getan, ich entschied mich nämlich für den Spiced Mojito. Statt weißer Rum, kommt in meine Kreation Spiced Gold Rum. Den Unterschied habe ich nicht wirklich geschmeckt, aber ich bin da auch kein Maßstab.

Rezept: Spiced Mojito | Rum, Limetten, Minze, Soda Wasser | waseigenes.com


So mixt Ihr Euch einen erfrischenden, grasgrünen, eiskalten Mojito:

50 ml Captain Morgan® Original Spiced Gold
17.5 ml  Limettensaft
50 ml Sodawasser
ca 10 Blätter Minze (gerne mehr)
1 Esslöffel Zucker

Etwa 10 Minzblätter und einen Esslöffel Zucker mit einem Stößel in einem Cocktail-Shaker zerdrücken, um das Minzaroma herauszupressen.

Crushed Ice in den Shaker geben.

Mit einem Jigger 50 ml Captain Morgan Original Spiced Gold und 17.5 ml Limettensaft abmessen und in den Shaker füllen.

Die Mischung so lange kräftig shaken, bis sich die Oberfläche des Cocktail-Shakers kühl anfühlt.

Den Cocktail mithilfe eines Barsiebs in ein hohes Glas abgießen.

Das Getränk mit etwa 50 ml Soda auffüllen (je nach Geschmack).

Ich habe dann noch mehr Minze und Limettenviertel mit ins Glas gesteckt. Wirkt auf den Fotos noch besser und läßt mein Lieblingsgetränk gleich noch viel gesünder und frischer aussehen. Ausserdem mag ich es, ganze Minzblätter aus dem Cocktail zu fischen und zu kauen.

Rezept: Spiced Mojito | Rum, Limetten, Minze, Soda Wasser | waseigenes.com
Ich weiß es nicht genau, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass meine unter-18-jährige Leserschaft verschwindend gering ist. Dennoch erhebe ich in mütterlicher Manier den Zeigefinger und sage:

Kinder, laßt die Finger weg vom Alkohol!!! Das Leben ist lang genug, um irgendwann mit den liebsten Freundinnen beim Lieblingsmexikaner die Cocktailkarte rauf und runter zu trinken. Und wenn Ihr dafür alt genug seid, dann regelt vorher, wie ihr nach Hause kommt. Wenn ich fahren muss, dann bestelle ich z.B. immer einen – oh Wunter, wer hät’s gedacht?alkoholfreien Mojito. Der schmeckt mit Ginger Ale nämlich auch sehr sehr lecker.

Und dann sage ich noch: Hoch die Hände, Wochenende!
Ich freue mich schon auf das Kommende, denn morgen werde ich zur h+h Messe fahren und bin schon super gespannt, wen ich dort alles treffen werde!

Liebe Grüße, Bine