Dessert geht immer. Egal, wie voll der Bauch schon ist- für was Süßes hinterher ist immer noch ein bisschen Platz. Hier findest Du alle Rezepte für leckere Desserts. Besonders beliebt: das Bratapfel Tiramisu!

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Wieviel Zucker brauchst Du noch? Das habe ich neulich unsere Freunde und Nachbarn gefragt und dafür ein Schokopudding Tasting organisiert.

(Werbung für #dubistzucker)

Habt Ihr schon diesen Viererpack Schokoladenpudding entdeckt? Die, wo drauf steht „Wieviel Zucker brauchst du noch?“ Und habt Ihr sie schon alle probiert? Welcher schmeckt Euch am besten?

Wieviel Zucker brauchst du noch?

Das ist die Frage, die REWE seit Mitte Januar seinen Kunden stellt und damit zu einem deutschlandweiten Geschmackstest aufruft.
Ein Viererpack beinhaltet einen Schokopudding nach Originalrezeptur, einen mit 20% weniger, einen mit 30% weniger und einen vierten mit 40% weniger Zucker.

Wieviel Zucker brauchst du noch? #dubistzucker, REWE Deine Wahl, Schokoladenpudding Tasting | waseigenes.com
Letzte Woche Montag war ich im REWE am Barbarossaplatz zu einer offiziellen Verköstigung mit Presse eingeladen. Geladene Gäste, aber auch alle Kunden wurden herzlich eingeladen, die vier Puddings zu probieren und ihre Meinung zu sagen. Nachdem ich mich einmal durch alle Schokopuddings probiert hatte, kam ich zu dem Schluss: -30% ist mein Favorit. Damit wäre mein Beitrag an dieser Stelle beendet, aber nein- das wäre ja langweilig.

Unser privates Schokopudding Tasting:

Ein paar Tage später kaufte ich deswegen noch einige weitere Pakete im Supermarkt ein und lud unsere Freunde zu einem ganz privaten Tasting ein. Diesmal zwar nicht mit Presse, dafür schlüpfte ich mit meiner Kamera in die Rolle der Karla Kolumna.

Sonntagnachmittag, nach dem Mittagessen, versammelten sich also 21 neugierige Freunde des Schokopuddings auf unserer Einfahrt zum gemeinsamen Nachtisch schlemmen.

Wieviel Zucker brauchst du noch? #dubistzucker, REWE Deine Wahl, Schokoladenpudding Tasting | waseigenes.com

Wieviel Zucker brauchst du noch? #dubistzucker, REWE Deine Wahl, Schokoladenpudding Tasting | waseigenes.com
Wieviel Zucker brauchst du noch? #dubistzucker, REWE Deine Wahl, Schokoladenpudding Tasting | waseigenes.com
Wieviel Zucker brauchst du noch? #dubistzucker, REWE Deine Wahl, Schokoladenpudding Tasting | waseigenes.com

Sie schnabulierten und probierten sich durch alle Schokopuddings, wobei- nein, sie probierten nicht, sie fachsimpelten und diskutieren.

Ob man nicht besser die Augen zumachen solle? Ob man nicht beeinflusst sei, wenn man schon weiß, dass man die Originalrezeptur kostet? Es wurden die unterschiedlichen Farbnuancen der einzelnen Puddings verglichen, die Becher wurden gerüttelt und geschüttelt, um die Konsistenz zu vergleichen. Sie nahmen das Tasting ganz schön ernst, meine privaten Probanden.

Nachdem sich alle eine Meinung gebildet hatten, sollten sie in Form einer (nicht zuckerfreien) Schokopastille, ihre Stimme abgeben. Fazit: unsere Freunde sind definitiv süße Schnuten!

11 Probanden gaben ihre Stimme der Originalrezeptur, zwei waren für -20% (denn kaum Unterschied zum Original), vier für -40% und fünf Teilnehmern schmeckte die -30% Zucker-Variante am besten.

Wieviel Zucker brauchst du noch? #dubistzucker, Schokoladenpudding Originalrezeptur | waseigenes.com

Damit weicht das Hoppenstedt’sche Freunde-Tasting-Ergebnis vom aktuellen deutschlandweiten Trend ab, denn der Schokoladenpudding mit -30% Zucker steht aktuell auf Platz 1 beim REWE online Voting.

Auf dieser Seite könnt Ihr den Packungscode eingeben, Euren Favoriten anklicken und damit abstimmen. Im Anschluss seht Ihr, welcher Pudding gerade auf welchem Platz steht.

Wieviel Zucker brauchst du noch? #dubistzucker, Schokoladenpudding Originalrezeptur | waseigenes.com

Bis zum 12. Februar kann jeder seine Stimme online abgeben. Der Gewinnerpudding kommt dann demnächst bei REWE ins Kühlregal, die Herstellung der restlichen drei anderen Puddings wird eingestellt.

Damit gibt REWE den Startschuss für eine neue Aktion: bis 2020 sollen noch viele weitere Produkte der REWE-Eigenmarken mit deutlich weniger Zucker in die Regale kommen. Und zwar alle ohne Zucker-Alternativen oder Zucker-Ersatzstoffe. Durch die Überarbeitung des Sortiments und der Mitbestimmung der Kunden, soll das Bewusstsein geweckt werden, dass weniger häufig mehr ist. Ausserdem findet Ihr auf der Seite viele wertvolle Tipps zum Thema Zuckerreduzierung im Alltag und genussvolle Ernährung. Das eine schließt das andere nämlich nicht aus.

Ich begrüße diese Aktion sehr, mache mir aber massive Sorgen um unsere Freunde und Nachbarn, diese süßen Schnuten!

Und, habt Euch schon durch den Viererpack probiert und auf der Webseite abgestimmt? Welche schmeckt Euch am besten?

Liebe Grüße, Bine

Stollen Pflaumen Tiramisu mit
Amaretto und Krokant.

Erinnert Ihr Euch an mein Bratapfel Tiramisu? Letztes und vorletztes Jahr habe ich es einige Male gemacht und ich würde behaupten: es ist eines meiner liebsten Herbst-Winter-Desserts. Das könnte sich nun ändern, denn es gibt einen ernst zu nehmenden Nachfolger:

Das Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant.

Rezept Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant | waseigenes.com Blog
Rezept Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant | waseigenes.com Blog

Ich habe es bereits im Oktober gemacht und zu einer Geburtstagsfeier mit dem Befehl „Bitte probieren und ehrlich sagen, ob’s Euch schmeckt, dann kann ich das nämlich bloggen“ mitgenommen. Die Rückmeldungen waren durchweg positiv. Ein bisschen mehr Amaretto könnten die Pflaumen vertragen, war der einzige Kritik- oder sagen wir mal Anregungspunkt.

Rezept Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant (für 10 kleine Gläser):

1. Schicht:
240 g Stollen (also einen kleinen Stollen aus dem Supermarkt)

2. Schicht (nicht alle in die Gläser löffeln, ein paar sollten noch für den krönenden Schluss im Topf bleiben):
1 Glas Pflaumen
1 EL Stärke
3 El Wasser
1 Zimtstange
2 EL Amaretto (ich würde heute zu 4-5 EL Amaretto raten, aber ich möchte Euch nicht in Versuchung bringen)

3. Schicht:
200 g Mascarpone
200 g Quark (20% Fett)
200 g Schlagsahne
1 TL Vanillezucker

Und zum Schluss kommen noch ein paar Pflaumen aus Schicht 2 oben drauf und ganz zum Schluss Krokant.

Rezept Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant | waseigenes.com Blog
Den Stollen mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und auf 10 Gläser verteilen.

Rezept Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant | waseigenes.com Blog

Den Saft der Pflaumen und eine Zimtstange in einen Topf kippen. 3 EL Wasser mit Stärke verrühren und zum Pflaumensaft geben. Kurz aufkochen lassen, bis der Saft etwas angedickt ist. Dann die Pflaumen und den Amaretto hinzufügen.

Die Pflaumen (nicht alle, ich habe 20 Pflaumenhälften im Topf gelassen!) auf den Stollen in die Gläser geben.

Rezept Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant | waseigenes.com Blog

Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark und Vanillezucker hinzufügen und nochmal alles vorsichtig verrühren. Auf die Pflaumen in die Gläser geben.

Rezept Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant | waseigenes.com Blog
Zum Schluss – ich habe vergessen ein Foto zu machen- die restlichen Pflaumen auf die Creme geben und Krokant drüber streuen.

Rezept Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant | waseigenes.com Blog
Rezept Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant | waseigenes.com Blog
Ich mag diese Schichtdesserts unglaublich gerne. Beim Essen selbiger zeigen sich ja zwei unterschiedliche Dessert-Esser-Typen. Typ 1 rührt erstmal kräftig alle Schichten durcheinander und haut dann fröhlich rein, Typ 2 arbeitet sich langsam von Schicht zu Schicht und versucht dabei immer noch ein bisschen von der unteren Schicht mit auf den Löffel zu schieben.
Ich gehöre zu Typ 2 und bekomme die Krise, wenn mir ein Typ 1 gegenüber sitzt. Mann, das muss man doch zelebrieren!

Rezept Stollen Pflaumen Tiramisu mit Amaretto und Krokant | waseigenes.com Blog
Wie auch immer Ihr Euer Schichtdessert oder Tiramisu futtert, lasst es Euch schmecken und habt einen schönen Sonntag!

Liebe Grüße, Bine

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Apple Pie Bratapfel.
Oder Bratapfel mit Apple Pie Kruste.
Ein herrlich saftig knuspriges Herbstdessert.

Versuch Nummer 1 ging in die Hose. Nach der knapp 50 minütigen Backzeit war mir die Apple Pie Kruste noch zu hell. Also stellte ich kurzerhand den Ofenregler auf „grillen“. Und dann ging ich den Keller um irgendwas zu machen- Waschmaschine anstellen oder so- wie es weitergeht, könnt Ihr euch denken.

Rezept: Apple Pie Bratapfel | Apple Pie im Apfel | waseigenes.com

Probiert habe ich ihn dennoch. Ohne Kruste, bzw. davon nur ein bisschen. Er schmeckt super und deswegen habe ich Versuch Nummer 2 gestartet. Diesmal blieb ich in der Nähe des Ofens, warf immer wieder einen Blick hinein, um ja nicht ein verbranntes Apple Pie Äpfelchen retten zu müssen. Nummer 2  ist nach meinem Geschmack ein bisschen zu blass- aber nochmal wollte ich das Risiko einer schwarzen Kruste nicht eingehen!

Rezept: Apple Pie Bratapfel | Apple Pie im Apfel | waseigenes.com
Während der Zubereitung habe ich Bilder gemacht und die zeige ich Euch nun mit dem dazugehörigen Rezept.

Ihr benötigt:
4 Äpfel – ergeben später die fertigen Bratäpfel. Ich habe Boskop eingekauft. Mag ich sehr gerne.

Teig (Apple Pie Kruste oder Teiggitter)
120 g Mehl
90 g kalte Butter
1 TL brauner Zucker
1 Eiweiß

Füllung:
2 Äpfel – keine Ahnung, welcher Gattung sie abstammen. Ich glaube, ich hatte noch Gala im Haus.
1 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
1 EL Honig
1 El Wasser
50 g gehackte Mandeln (in der Pfanne kurze anrösten)

Rezept: Apple Pie Bratapfel | Schritt für Schritt Backanleitung | waseigenes.com
Zu allererst kneten wir den Teig: Mehl und kalte Butterstücke in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer glatten Teigkugel verkneten. In Frischhaltefolie einpacken und in den Kühlschrank legen.

Bei den vier Bratäpfeln den Deckel abschneiden und sie dann aushölen.
Die zwei Füllung-Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Rezept: Apple Pie Bratapfel | Schritt für Schritt Backanleitung | waseigenes.com
In einer kleine Pfanne die gehackten Mandeln ohne Fett kurz anrösten.

Die Apfelstücke mit Zucker, Zimt, Honig, Wasser und Mandeln in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. So lange, bis sie leicht zusammenfallen.

Rezept: Apple Pie Bratapfel | Schritt für Schritt Backanleitung | waseigenes.com
Diese Mischung in die vier Bratäpfel stopfen.

Rezept: Apple Pie Bratapfel | Schritt für Schritt Backanleitung | waseigenes.com
Den Teig aus dem Kühlschrank holen, dünn ausrollen und in schmale Streifen schneiden. Daraus ein Gittermuster flechten. Einen runden Gegenstand zur Hand nehmen (ich habe den Deckel vom Honigglas genommen) und vier Kreise aus stechen. Die geflochtenen Teigkreise auf die Bratäpfel legen.

Rezept: Apple Pie Bratapfel | Schritt für Schritt Backanleitung | waseigenes.com
Das Teiggitter mit Eiweiß bestreichen und mit ein wenig braunem Zucker bestreuen.

Rezept: Apple Pie Bratapfel | Schritt für Schritt Backanleitung | waseigenes.com
Die Bratäpfel mit Alufolie abdecken und im vorgeheiztem Ofen bei 190° Grad zunächst 20 Minuten backen. Dann die Alufolie entfernen und nochmal ca. 30 Minuten weiterbacken. Zum Ende hin nicht die Küche verlassen, sondern schön aufpassen, dass die Apple Pie Kruste nicht zu dunkel wird.

Rezept: Apple Pie Bratapfel | Apple Pie im Apfel | waseigenes.com
Dazu schmeckt Vanilleeis und mit ein bißchen Puderzucker rundet Ihr dieses herrlich saftige, aber auch knusprige Herbstdessert wunderbar ab!

Lasst es Euch schmecken. Liebe Grüße, Bine


PS.: Heute ist der Sonntag. Der Sonntag, an dem wir wählen gehen dürfen. Wir DÜRFEN! Ist das nicht geil super? Ich werde heute mit den Kindern nach dem Frühstück zur Grundschule spazieren und meine Stimme abgeben. Der Mann ist beruflich op jöck, der hat schon letzte Woche per Brief gewählt. 

Gestern Abend habe ich diesen Artikel von Julius gelesen und möchte ihn hier mit Euch teilen. Ein großartiger Aufruf, heute den Hintern hoch zu kriegen und sich auf den Weg zur Wahlurne zu machen. Ich glaube, selten war eine Wahl so wichtig, wie diese!  Nutzt Eure Stimme!

 

 

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