Rezept: Gebackener Reis mit Kirschtomaten, Knoblauch und Zucchini - leckeres Ofengericht | waseigenes.com
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Gebackener Reis mit Kirschtomaten, Zucchini und Knoblauch

Zutaten

  • 300 g Kirschtomaten
  • 300 g Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 ml Olivenöl
  • 300 g Basmatireis
  • 600 ml kochenendes Wasser

Anleitungen

  • Die Honigtomaten, den geschälten und in Würfel geschnittenen Knoblauch sowie die gewürfelten Zucchini in eine ofenfeste Auflaufform geben und mit Öl übergießen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 50 - 60 Minuten im Ofen bei 160° Grad Umluft backen.
  • Danach die Temperatur des Ofens auf 220° erhöhen. Das Wasser mit einem Wasserkocher zum Kochen bringen.
  • Den Reis auf das Gemüse geben, mit dem heißen Wasser übergießen und die Form gut mit Alufolie zudecken. Diese weitere 25 Minuten im Ofen backen.

Notizen

Lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com