Das Eiweiß (Eiklar) mit dem Mixer oder der Küchenmaschine ordentlich steif schlagen.
In der Zwischenzeit die Datteln in kleine Stücke schneiden.
Den Zucker und Vanillinzucker langsam in die Eischneemasse rieseln lassen und verrühren.
Dann die Datteln, Mandeln und Speisestärke hinzugeben und mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen legen und im vorgeheiztem Ofen backen: Ober/ Unterhitze: 100° Grad ca. 50-75 Minuten
Notizen
Viel Freude beim Backen & Naschen! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com