Keyword: Indische Linsensuppe, Ingwer, Kokosmilch, Linsensuppe, Putenbrust, Suppenliebe, Suppenrezept, Was koche ich heute?
Autor: Bine | was eigenes
Zutaten
ca. 300gPutenbrust
1ELKokosöl, zum Anbraten, Bio wäre fein
2StangenLauch
3Möhren
1StückIngwer, walnussgroß
Salz & Peffer
2 - 3TLCurrypulver
1 - 2 TLIndisches Curry Gewürzpulver
150grote Linsen
1DoseTomatensoße oder stückige Tomaten
1DoseKokosmilch, Bio wäre fein
500mlGemüsebrühe
2TLLimettensaft
Anleitungen
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden, Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl im Topf erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden anbraten. Lauch, Möhre, Ingwer dazugeben und kurz mitanbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry und Indisches Curry Gewürz würzen. Solltet Ihr dieses Indische Curry Gewürz nicht da haben, lasst es einfach weg.
Die Linsen in einem Sieb abbrausen und zu der Hähnchen-Gemüse-Mischung geben. Die Tomatensoße (oder stückige Tomaten) und die Brühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Danach zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Anschliessend die Kokosmilch unterrühren und kurz erhitzen. Zum Schluss mit Limettensaft und nochmal Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Notizen
Viel Freude beim Kuchen und Genießen der Indischen Linsensuppe wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡