Rezept Brokkoli-Karotten-Quiche mit Hähnchenbrust

Gericht: Abendessen, Mittagessen

Keyword: Abendessen, Gemüsequiche, Hähnchenbrust, Herzhafte Gerichte, Herzhafter Kuchen, Mittagessen, Quiche, schnell und einfach, Was koche ich heute?

Portionen: 12

Autor: Bine | was eigenes

Kochutensilien

Springform 28 cm Durchmesser

Zutaten

Zutaten für den Quiche Teig

250 g Mehl
125 g kalte Butter in Stücken
1 Ei
1 Prise Salz
etwas Butter für die Form

Zutaten für die Quichefüllung

300 g Möhren, geschält
125 g Brokkoliröschen
1 Bund Lauchzwiebeln
1 kleine rote Paprika
Salz & Pfeffer
250 g Crème fraîche
3 Eier
100 g geriebener Bergkäse
50 ml Sahne
150 g Gegarte Hähnchenbrust mit Brokkoli und Karotten von Imperial Meat Products

Anleitungen

Das Gemüse putzen und schälen. Die Möhren und Lauchzwiebeln in kleine Scheiben, den Brokkoli in kleine Röschen und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Etwas Butter in einer großen Pfanne zerlassen und das Gemüse darin ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, den Käse mit der Reibe raspeln. Crème fraîche und Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
Den Backofen auf 200° Grad vorheizen. Die Springform aus dem Kühlschrank holen, den Boden mit einer Gabel ein paar mal einstechen und dann den Teig ca. 10 Minuten im Ofen vorbacken.
In dieser Zeit die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit dem Gemüse zur Eier-Käse-Mischung geben, alles gut vermengen.
Die Springform mit dem vorgebackenem Teig aus dem Ofen holen und die Quichefüllung auf dem Teig verteilen.
Die Quiche ca. 40 Minuten backen. Sollte sie zum Ende hin etwas zu dunkel werden, einfach mit einem Stück Alufolie abdecken.
Fertig ist die saftig herzhafte Brokkoli-Karotten-Quiche.

Notizen

Viel Freude beim Backen und Schlemmen! Liebe Grüße von Bine - https://www.waseigenes.com