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Haferflocken-Möhren-Brot mit Quark, ganzen Mandeln & Leinsamen | schnelles, einfaches und gesundes Brotrezept | waseigenes.com
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Haferflocken-Möhren-Brot mit Quark und ganzen Mandeln

Ganz einfaches Haferflocken-Möhren-Brot mit Quark, ganzen Mandeln & Leinsamen {ohne Mehl und ohne Hefe}
Gericht: Brot, Brotrezept
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Autor: Bine | was eigenes

Kochutensilien

  • 1 Kastenform
  • 1 Mixer
  • 1 Rührschüssel

Zutaten

  • 1 große Möhre (ca. 100 - 120 g)
  • 2 Eier
  • 250 g Magerquark
  • 250 g zarte Haferflocken
  • 50 g ganze Mandeln (mit Haut)
  • 2 TL Backpulver
  • 30 g Leinsamen

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
  • Die Möhre schälen und fein raspeln. Die Mandeln mit einem Messer grob in Stücke hacken. Einige wenige bei Seite stellen, die kommen später auf das Brot.
  • Die Eier in eine Rührschüssel schlagen und dahinein die geraspelte Möhre, den Magerquark, die Haferflocken, einen Großteil der gehackten Mandeln, das Backpulver und die Leinsamen geben und alles mit Hilfe eines Löffels gut zu einem glatten Teig vermengen.
  • Die Kastenform mit etwas Butter einfetten, ggf. mit Mehl oder Semmelbrösel auskleiden und dann den Teig hinein füllen; mit einer Gabel oder einem Löffel etwas glatt streichen.
  • Mit den restlichen Mandeln und einigen Haferflocken betreuen, dann die Form in den Ofen schieben.
  • Das Haferflocken-Möhren-Brot bei 180° Grad Ober/ Unterhitze ca. 50 - 60 Minuten im Ofen backen.
  • Danach abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Schmeckt am besten mit etwas Butter oder Frischkäse und einer gehörigen Prise Kräutersalz. Auch hauchdünn geschnittene Salatgurke und Radieschen schmecken kann hervorragend auf diesem Brot.

Notizen

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen und beim Genießen meines Haferflocken-Möhren-Brotes. Schreibt mir gerne, wie es Euch geschmeckt hat. Entweder ins Kommentarfeld auf dem https://www.waseigenes.com Blog oder bei Instagram @waseigenes! Ich freue mich & grüße Euch herzlich - Bine ♡