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Nussecken

Zutaten

Zutaten Teig

  • 150 g kalte Butter
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver

Zutaten Belag

  • 200 g Aprikosen Marmelade
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 200 g gehackte Haselnüsse
  • 70 g Wasser

Schokoladenecken

  • 150 g Vollmilch Schokolade
  • 100 g Zartbitter Schokolade

Anleitungen

Teig Zubereitung

  • Backofen auf 180° Grad vorheizen.
  • Alle Zutaten der Reihe nach zusammenmixen.
  • Den fertigen Teig nochmal mit den Händen kneten und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech dünn ausrollen. Bei Seite stellen.

Belag Zubereitung

  • Die Marmelade glatt rühren, ggf. dafür kurz erwärmen und auf den Teig verteilen.
  • Butter und Zucker im Topf schmelzen.
  • Haselnüsse (gemahlen und gehackt) und Wasser hinzufügen, alles gut verrühren.
  • Diese Mischung auf die Marmeladenschicht verteilen.
  • Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
  • Sobald die Nussecken fertig sind, gut abkühlen lassen. Danach zunächst in Streifen, dann Quadrate und dann Dreiecke schneiden.

Schokoladenecken

  • Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  • Die Spitzen der Nussecken in die Schokolade tunken; auf einem Gitter fest werden lassen.

Notizen

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen und Genießen! Liebe Grüße, Bine -waseigenes.com