Möhrenkuchen

Mit Frischkäse Frosting

Gericht: Kaffee und Kuchen, Kuchen, Kuchenrezept, Möhrenkuchen

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Autor: Bine | was eigenes

Zutaten

Möhrenkuchen - Teig

130 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
225 g brauner Zucker
3 Eier
250 g geraspelte Möhren
50 g gehackte Haselnüsse
100 g gemahlene Mandeln
180 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
1 Messerspitze Zimt
1 Prise Salz

Frischäse Frosting

80 g Butter
100 g Frischkäse
250-300 g Puderzucker
1 TL Vanille Extrakt

Anleitungen

Teig

Zu allererst: den Ofen auf 175° Grad vorheizen, Butter und Frischkäse aus dem Kühlschrank holen und die Möhren raspeln.
Danach Butter, Zucker und Vanillezucker mixen und nach und nach die Eier dazugeben.
Möhren, Nüsse und Mandeln unterheben; dann Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 45 Minuten backen. Ist der Kuchen fertig und gut abgekühlt, wird er mit Frosting bestrichen.

Frischkäse Frosting

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Sollte das Frosting zu weich sein, einfach etwas Puderzucker hinzufügen; sollte es zu fest sein, dann etwas Frischkäse darunter mixen.
-> weitere Tipps und Anleitungen:
https://www.waseigenes.com/2016/03/15/moehrenkuchen-mit-frischkaese-frosting-butterplaetzchen-essbarem-ostergras/

Notizen

Viel Freude beim Backen & Genießen! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com