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Lemon Curd - Thermomix Rezept

Zutaten

  • 240 g Zucker
  • 140 ml Zitronensaft
  • 120 g Butter
  • 3 Eier
  • 2 Zitronen, davon die abgeriebene Schale

Anleitungen

  • Zucker und die abgeriebene Schale der Zitronen in den Mixtopf geben und pulverisieren: 15 Sek./ Stufe 10.
  • Zitronensaft, Butter und Eier hinzugeben und ohne Messbecher 20 Minuten/ 90°/ Stufe 2 erhitzen
  • Den Messbecher einsetzen und den Lemon Curd nochmal 25 Sekunden/ Stufe 6 ordentlich vermischen. 
  • Gleich danach in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und in den Kühlschrank stellen.

Notizen

Schmeckt herrlich erfrischend zitronig! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com