Bauernsalat mit Honigtomaten und panierten Feta-Würfeln.
Gericht: Salad
Portionen: 2
Zutaten
Salat
8 - 10 Honigtomaten von Looye
1KopfRomanasalat
1halbe Salatgurke
10 - 12schwarzeOliven
3mildePepperoniaus dem Glas
Panierte Feta Würfel
200gFeta Käse
1Ei
50gMehl
80gPaniermehl
Öl zum Braten
Vinaigrette
4ELOlivenöl
2ELZitronensaft
1PriseZucker
Salz & Pfeffer
Anleitungen
Tomaten halbieren, Salat in schmale Streifen schneiden, Gurke achteln, Petesilie fein hacken, Peperonie (abgetropft) in kleine Ringe schneiden, Oliven (abgetropft) im Ganzen lassen oder ggf. halbieren.
Den Feta Käse in Würfel schneiden, Eier verquirlen. Auf drei Teller das Mehl, die Eier und das Paniermehl verteilen und die Würfel der Reihe nach tunken, bzw. wälzen. Also: zuerst im Mehl wälzen, dann ins Ei tunken und zum Schluss im Paniermehl wenden.
Öl zum Braten in einer Pfanne heiß werden lassen und die panierten Feta Würfel rundherum goldbraun anbraten.
Öl, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer in einem hohen Becher mischen und verschlagen. Salat in einer Schüssel anrichten, das Dressing darüber verteilen und zum Schluss die panierten Feta Würfel darauf legen.
Notizen
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com