Spaghetti alla Carbonara | was eigenes
Schnelles & einfaches Mittagessen
Portionen: 4 Personen
Equipment
- Großer Topf
- Parmesan-Käsereibe
Zutaten
- 400 - 500 g Spaghetti
- 100 g Speckwürfel
- 1 EL Öl
- 4 frische Eier
- 80 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
Anleitungen
- Spaghetti nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.
- In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen und die Speckwürfel darin kurz anbraten.
- Eier in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen, Parmesan hinzugeben und verrühren.
- Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse in die Eier-Parmesan-Mischung pressen.
- Den Speck samt Speckfett untermischen.
- Eine Schöpfkelle Nudelwasser zur Eier-Mischung geben.
- Spaghetti gut abtropfen lassen und sofort unter die Eier-Mischung ziehen.
- Schon fertig! Jetzt fehlt nur noch eine gute Portion Pfeffer. Salz ist nicht nötig, denn das liefert schon der Speck.
Notizen
Lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com