Obstkuchen vom Blech - belegt mit Schattenmorellen und Apfelschnitzen.

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Butter und Zucker - ich habe ganz genau 150 g Zucker eingewogen - mit dem Mixer oder der Küchenmaschine verschlagen.
Eier trennen; das Eidotter zur Butter-Zucker-Mischung geben und ebenfalls gut unterrühren.
Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen und weitermixen, bis ein homogener, recht fester Teig entstanden ist. Bei Seite stellen.
In einer zweiten, blitzsauberen, fettfreien Schüssel das Eiklar verschlagen, bis es wunderbar steifer Eischnee ist.
Mit einem Kochlöffel den Eischnee locker unter den Teig rühren. Obacht - schön vorsichtig und langsam, der Teig soll nun fluffig und leicht sein.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech oder auf ein gebuttertes Blech verteilen.
Schattenmorellen gut abtropfen lassen, Äpfel schälen und in Schnitzen schneiden. Das Obst auf den Teig legen und sanft eindrücken.
Zum Schluss noch etwas Zucker über die Früchte streuen. Damit kämen wir dann doch wieder auf die o.g. 200 g Zucker. Also leider keine Kalorienersparnis, dafür herrlicher Genuss.
Ab damit in den Ofen: Ober/ Unterhitze 180° Grad ca. 30 Minuten.

Ich wünsche: viel Freude beim Backen & Genießen! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com