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Eierlikör Gugelhupf

Zutaten

Rührteig:

  • 5 Eier
  • 200 g Puderzucker
  • 250 ml neutrales Öl
  • 300 ml Eierlikör
  • 130 g Mehl
  • 120 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 25 g Pistazien

Für den Guss & die Deko

  • Puderzucker
  • Milch
  • Pistazien

Anleitungen

  • Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Mixer oder der Küchenmaschine ordentlich aufschlagen.
  • Dann den Puderzucker hinzugeben und weiter schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
  • Öl und Eierlikör unterrühren, dann Mehl, Speisestärke, Backpulver und die Pistazien unterheben und gut vermengen.
  • Den flüssigen Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Guglhupf - oder Napfform - füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad (Ober/ Unterhitze) ca. 60 Minuten backen.
  • Puderzucker und Milch in einem Schälchen mischen, bis eine zähflüssiger Guss entstanden ist. Den Guss dann über den Kuchen gießen. Zum Schluss Pistazien darauf verteilen.

Notizen

Viel Freude beim Backen & Genießen! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com