Pasta mit Hackbällchen in cremiger Sauce
Schnelles & schmackhaftes Pasta Gericht mit würzigen Hackbällchen
Portionen: 4
Kochutensilien
- Pfanne
- Kochtopf
- Backofen
Zutaten
Zutaten Hackbällen
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 2 EL Semmelbrösel (oder ein Brötchen vom Vortag)
- 1 Ei
- 1 gehäufter TL Salz
- Pfeffer
- 1- 2 TL Paprika, edelsüß
- 1 ghäufter TL Senf
- 40 g Tomatenketchup
- Fett zum Braten
Zutaten Sauce
- 1 Zwiebel
- 400 ml Rinderbrühe
- 2 EL Mehl
- 200 ml Sahne
- Öl zum Braten
- Salz & Pfeffer
Ausserdem
- 500 g Pasta
Anleitungen
Zubereitung Hackbällchen:
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Händen zu einer homogenen Hackmasse mischen und kneten.
- Aus der Masse 20 kleine Hackbällchen formen und in einer heißen Pfanne mit einer guten Portion Bratenfett rundherum scharf anbraten.
- Die Hackbällchen aus der Pfanne in eine Auflaufform umfüllen und im Backofen bei 140° Grad (Ober/Unterhitze) ca. 15 Minuten weitergaren.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf in Salzwasser kochen.
Zubereitung Sauce:
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken und in der (Hackbällchen-) Pfanne, die nicht gespült werden muss und darf, mit etwas Öl anbraten.
- In einer hohen Rührschüssel die Rinderbrühe, das Mehl und die Sahne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Die Sauce in die Pfanne zur Zwiebel geben und einmal gut aufkochen lassen. Sollte sie etwas zu dick werden, einfach einen Schwapp Nudelwasser dazugeben.
- Nun sind die Hackbällchen und die Nudeln fertig und können mit der Sauce entweder zusammen in einer großen Pfanne oder auf mehreren Tellern angerichtet werden.
Notizen
Guten Appetit & liebe Grüße, Bine
Diese und andere leckere Pasta Gerichte findest Du auf waseigenes.com
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