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Saftiger Pflaumenkuchen mit Butterstreusel

Köstlicher Spätsommerkuchen
Gericht: Kuchen
Keyword: Backen mit Pflaumen, Kaffee & Kuchen, Kuchen, Pflaumenkuchen, Streuselkuchen, Was backe ich heute?
Portionen: 12
Autor: Bine | was eigenes

Zutaten

Zutaten Teig

  • 130 g Butter
  • 130 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 130 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1 - 2 Schalen Pflaumen

Zutaten Butterstreusel

  • 110 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 75 g Butter
  • ggf. ein TL Zimt

Anleitungen

Teig backen

  • Alle Zutaten nach einander in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät verühren. Zuerst Butter, Zucker und Salz, dann die Eier und zum Schluss das Mehl und das Backpulver.
  • Den Teig in eine gefettete Springform geben.
  • Die gewaschenen und entsteinten Pflaumen schuppenartig, mit der Schnittstelle nach oben, auf dem Teig verteilen.

Butterstreusel

  • Die Zutaten mit den Knethaken des Mixers oder den Händen zu Streusel verarbeiten.
  • Diese auf die Pflaumen schmeissen und ab damit in den Ofen.
  • Die Backzeit beträgt 40 - 45 Minuten bei 165° und danach noch ca. 10 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen.

Notizen

Viel Freude beim Backen & lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße
Bine - waseigenes.com