Keyword: #waseigenesrezept, Blätterteig, Quitten, Quitten Tarte, Tarte Tatin, Was backe ich heute?
Portionen: 12
Autor: Bine | was eigenes
Equipment
Ofenfeste Pfanne
Zutaten
1PackungBlätterteig aus dem Kühlregal
2großeQuitten {alternativ Äpfel}
30gButter
70gZucker
Anleitungen
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und ausrollen. Die Quitten mit einem Küchentuch ordentlich abreiben, waschen und dann in schmale Spalten schneiden.
Den Zucker in eine ofenfeste Pfanne geben und bei mittlerer Stufe schmelzen lassen. Dabei ständig rühren. Achtung: Der Zucker darf nicht zu dunkel werden, sollte nicht verbrennen.
Sobald der Zucker flüssig und karamell-braun ist, die Pfanne von der heißen Platte ziehen und die Butter hinzufügen. Mit dem Kochlöffel gut verrühren, damit sich Zucker und Butter verbinden.
Auf diese Butter-Zucker-Mischung die Quitten-Scheiben kreisförmig verteilen.
Den Blätterteig vom Backpapier abziehen und auf die Quittenscheiben legen. Das Eckige muss ins Runde :-) Der Teig darf sich ruhig etwas knubbeln und überlappen.
Die Quitten Tarte im vorgeheiztem Ofen bei 200° Grad Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Danach die Tarte auf eine Kuchenplatte stürzen, anschneiden, genießen.
Notizen
Viel Freude beim Backen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡