Russischer Zupfkuchen
Portionen: 12
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 350 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
Zutaten für die Füllung
- 180 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Magerquark
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Paket Vanillepudding
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Butter, Zucker und Eier schaumig aufschlagen.
- Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen und unter die schaumige Masse mixen.
- Ggf. den Teig mit den Händen noch einmal durchkneten und 2/3 davon dann in die Springform drücken. Dabei einen Rand hochziehen. Den Rest brauchen wir später für die Teigflecken.
- Alle Zutaten für die Füllung zu einer glatten Creme mit dem Mixer mixen.
- Die Füllung auf den Teigboden in der Form geben.
- Den restlichen Teig zerzupfen und wie Kuhflecken (oder Sterne) auf die Füllung legen.
- Den Kuchen bei 180° Grad Ober/ Unterhitze ca. 60 - 70 Minuten im Ofen backen.
Notizen
Viel Freude beim Backen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡