Hefekranz mit Hagelzucker {Neujahrskranz}
{Thermomix Rezept}
Zutaten
- 300 ml Milch
- 60 g Butter
- 20 g Hefe
- 70 g Zucker
- 600 g Mehl Typ 550
- 1 TL Salz
- Hagelzucker
- 1 Ei
Anleitungen
- Milch, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/ 37° Grad / Stufe 2 erwärmen.
- Mehl und Salz hinzufügen und 3 Minuten Knetstufe den Teig kneten.
- Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und abgedeckt eine gute Stunde gehen lassen.
- Den Teig aus der Schüssel auf die Arbeitsfläche legen und in drei Teile, bzw. lange Rollen teilen und formen. Die drei Teigrollen flechten und zu einem Kranz auf ein mit Backpapier belegtem Backblech zusammenlegen.
- Das Ei in einem Becher aufschlagen, verquirlen und damit den Hefekranz einstreichen. Hagelzucker drüber streuen und den Kranz weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen in dieser Zeit auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen und dann den Kranz darin ca. 25 - 30 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit mit Alufolie abgedecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Notizen
Viel Freude beim Backen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡