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Rhabarber Muffins

Gericht: Kaffee und Kuchen, Kaffeeklatsch
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Autor: Bine | was eigenes

Equipment

  • Muffin Backform

Zutaten

  • 300 g Rhabarber
  • 130 g zimmerweiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 3 EL Milch
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Den Rhabarber putzen und in Stücke schneiden.
  • Butter und Zucker schaumig aufschlagen, Milch und peu á peu die Eier untermixen.
  • Mehl, Backpulver und Salz mischen und zügig mit den anderen Zutaten verrühren.
  • Die Rhabarberstückchen unter den Teig ziehen.
  • Papierförmchen in eine Muffin-Backform stellen und mit Hilfe zweier Esslöffel den Teig auf die Förmchen verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 25 - 30 Minuten backen.
  • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und dann genießen. :-)

Notizen

Viel Freude beim Backen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡