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Pflaumenkuchen - aromatisch & saftig

Gericht: Kaffee und Kuchen, Kaffeeklatsch, Kuchenrezept
Keyword: #waseigenesrezept, Backen mit Pflaumen, Herbstrezept, Pflaumenkuchen, Rührteig, Was backe ich heute?
Autor: Bine | was eigenes

Equipment

  • Springform 28 cm Durchmesser

Zutaten

  • 200 g zimmerweiche Butter
  • 130 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 70 ml Milch
  • 800 - 1.000 g Pflaumen

Anleitungen

  • Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Die Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren, vierteln oder beides.
  • Butter und Zucker schaumig mit dem Mixer der Küchenmaschine aufschlagen. Vanilleextrakt und Salz unterrühren.
  • Die Eier einzeln in die Schüssel schlagen und nacheinander unter den Teig mixen.
  • Mehl und Backpulver hinzufügen und so lange mixen, bis das Mehl komplett eingearbeitet ist.
  • Die Milch eßlöffelweise unter den Teig rühren.
  • Den fertigen Teig in die gefettete und bemehlte Springform füllen.
  • Die Pflaumen mit der Schnittstelle nach oben dicht auf den Teig legen, ganz leicht eindrücken.
  • Die Springform in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen ca. 50 Minuten (180° Grad Ober/Unterhitze) backen.

Notizen

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen & Genießen! Liebe Grüße von Bine ~ https://www.waseigenes.com