Tomatensuppe - frisch, würzig, einfach selbst gemacht

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Tomatensuppe - frisch, würzig, einfach selbst gemacht

Gericht: Suppe

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Portionen: 4

Autor: Bine | was eigenes

Equipment

Stabmixer {Pürierstab}

Zutaten

1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
etwas Öl zum Braten
1.000 g Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
500 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, frischer Oregano
Schmand oder Sahne zum Garnieren

Anleitungen

Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfelchen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hineingeben und ein paar Minuten rundherum anbraten.
In dieser Zeit die Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und ca. 10 Minuten mitbraten. Tomatenmark und Zucker hinzufügen.
Brühe ansetzen und in den Topf geben, mit Salz und Peffer würzen und die Suppe ca. 15 Minuten kochen lassen.
Mit einem Stabmixer alle Zutaten im Topf pürieren und sofort auf Teller anrichten.
Wer mag gebe noch einen Schwapp Schmand oder Sahne und ein paar Oregano Blättchen hinein und drauf.

Notizen

Viel Freude beim Kochen & guten Appetit wünscht Bine von https://www.waseigenes.com! Solltest Du dieses Rezept ausprobieren, dann schreib mir sehr gerne, wie es Dir geschmeckt hat. Liebe Grüße!