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Rezept: Saftig fluffige Erdbeer Muffins - schnell und einfach, lecker im Frühling! Rezepte mit Erdbeeren | Was backe ich heute? Rezept auf waseigenes.com
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ERDBEER MUFFINS

Rezept für ganz einfache und sehr saftige Muffins mit Erdbeeren ~ so einfach, so fluffig und lecker!
Portionen: 12
Autor: Bine | was eigenes

Equipment

  • 1 Muffin Backform mit 12 Mulden
  • 12 Muffin Papierförmchen

Zutaten

  • 140 g zimmerweiche Butter
  • 110 g brauner Zucker {alternativ weißen Kristallzucker}
  • 3 Eier
  • 50 ml Milch
  • 220 g Dinkelmehl Typ 630 {alternativ Weizenmehl Typ 405}
  • 3 TL Backpulver
  • ca. 180 g Erdbeeren - rechnet mit einer Erdbeere pro Muffin

Anleitungen

  • Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Papierförmchen schonmal in die Muffin-Backform stellen und den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
  • Die Butter mit dem Zucker kurz verquirlen, dann die Eier peu á peu unterschlagen und die Milch untermixen. Ruck zuck geht das. :-)
  • Das Dinkelmehl mit dem Backpulver locker mischen, zu den flüssigen Zutaten in die Schüssel geben und alles zügig miteinander verrühren.
  • Nun die Erdbeer-Stückchen locker unterheben und dann den Teig mit Hilfe zweier Löffel in die Muffin Förmchen geben.
  • Die Backform in den Ofen schieben und bei 180° Grad Ober/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen
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Notizen

Ich wünsche Dir viel Freude beim Backen und Genießen der Erdbeer Muffins. Lass mich gerne wissen, wie sie Dir geschmeckt haben. Schreibe mir dazu einen Kommentar auf den Blog... das würde mich freuen! Liebe Grüße von Bine -> https://www.waseigenes.com ♡