Rezept: Bauernsalat mit Honigtomaten, Oliven, Pepperoni und panierten Feta Würfel | waseigenes.com
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Bauernsalat mit Honigtomaten und panierten Feta-Würfeln.

Gericht: Salad
Portionen: 2

Zutaten

Salat

  • 8 - 10 Honigtomaten von Looye
  • 1 Kopf Romanasalat
  • 1 halbe Salatgurke
  • 10 - 12 schwarze Oliven
  • 3 milde Pepperoni aus dem Glas

Panierte Feta Würfel

  • 200 g Feta Käse
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl
  • 80 g Paniermehl
  • Öl zum Braten

Vinaigrette

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Tomaten halbieren, Salat in schmale Streifen schneiden, Gurke achteln, Petesilie fein hacken, Peperonie (abgetropft) in kleine Ringe schneiden, Oliven (abgetropft) im Ganzen lassen oder ggf. halbieren.
  • Den Feta Käse in Würfel schneiden, Eier verquirlen. Auf drei Teller das Mehl, die Eier und das Paniermehl verteilen und die Würfel der Reihe nach tunken, bzw. wälzen. Also: zuerst im Mehl wälzen, dann ins Ei tunken und zum Schluss im Paniermehl wenden.
  • Öl zum Braten in einer Pfanne heiß werden lassen und die panierten Feta Würfel rundherum goldbraun anbraten.
  • Öl, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer in einem hohen Becher mischen und verschlagen. Salat in einer Schüssel anrichten, das Dressing darüber verteilen und zum Schluss die panierten Feta Würfel darauf legen.

Notizen

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com