Melonensalat mit Rucola, Feta, Oliven und Pinienkernen | waseigenes.com
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Melonensalat mit Rucola, Feta, Oliven & Pinienkerne

Zutaten

  • 0,5 Wassermelone
  • 150 g Feta
  • 150 g Rucola Salat
  • ein paar schwarze Oliven
  • eine Handvoll Pinienkerne
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 1 EL Zitronensaft
  • ein paar Minzblätter
  • Salz & Peffer

Anleitungen

  • Die Melone in Stücke schneiden, den Rucola Salat waschen und klein zupfen, den Feta Käse in Würfel schneiden.
  • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  • Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Peffer mischen.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.

Notizen

So schmeckt der Sommer! Guten Appetit & liebe Grüße, Bine - waseigenes.com