Rezept Spaghetti Carbonara, waseigenes.com
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Spaghetti alla Carbonara

Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 400 - 500 g Spaghetti
  • 100 g Speckwürfel
  • 1 EL Öl
  • 4 frische Eier
  • 80 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Spaghetti nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.
  • In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen und die Speckwürfel darin kurz anbraten.
  • Eier in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen, Parmesan hinzugeben und verrühren.
  • Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse in die Eier-Parmesan-Mischung pressen.
  • Den Speck samt Speckfett untermischen.
  • Eine Schöpfkelle Nudelwasser zur Eier-Mischung geben.
  • Spaghetti gut abtropfen lassen und sofort unter die Eier-Mischung ziehen.
  • Schon fertig! Jetzt fehlt nur noch eine gute Portion Pfeffer. Salz ist nicht nötig, denn das liefert schon der Speck.

Notizen

Lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com