Grillbutter: Tomatenbutter
Zutaten
- 250 g Butter
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 2-3 Zweige Rosmarin
- 2 TL Tomatenmark
- 1-2 Prisen Pfeffer
- eine ordentliche Portion Meersalz
Anleitungen
- Die Butter sollte zimmerwarm, also möglichst weich sein.
- Die Tomaten mit einem scharfen Messer so klein wie möglich schneiden oder hacken. Wer einen Blitzhacker oder einen Thermomix hat, der schmeiße sie dort hinein und läßt das Gerät die Arbeit erledigen.
- Die Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen und mit einem Messer fein hacken.
- Dann die gehackten Tomaten, den gehackten Rosmarin, und alle weiteren Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit einer Gabel unter die weiche Butter rühren.
- Ich mag’s gerne salzig. Deswegen kommt in meine Mutter immer eine ordentliche Prise Meersalz. Salz aus dem Streuer tut’s aber natürlich auch.
- Danach die Butter in leere und saubere Marmeladengläser füllen oder in Butterbrotpapier einrollen und ab damit den Kühlschrank.
- Und nicht vergessen: rechtzeitig wieder raus holen, damit sie sich gut auf dem Ciabatta streichen läßt.
Notizen
Lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com