Spinat-Pizza mit Mais, Tomaten und Spiegelei
Zutaten
- 1 Rolle Pizzateig (aus dem Kühlregal)
- 1 Dose passierte Tomaten
- ca. 200 g Spinat (aus dem Tiefkühlschrank)
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Mais
- eine Handvoll Kirsch- oder Honigtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g geriebener Cheddar Käse
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Anleitungen
- Zu allererst den Spinat aus dem Gefrierschrank holen, ca. 200 g abwiegen und in ein Sieb legen, damit er schonmal auftauen kann. Dauert das zu lange, kann man ihn auch in der Mikrowelle erwärmen und so auftauen.
- Den Pizzateig aus dem Kühlschrank holen und auf einem Backblech auslegen. Sobald er Zimmertemperatur angenommen hat, kann man ihn noch ein bisschen in die Länge und Breite ziehen.
- Die passierten Tomaten mit einem Löffel auf dem Teig verstreichen.
- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden (oder hacken - jeder, wie er mag!), die Kirsch- oder Honigtomaten halbieren.
- Auf die Tomatensoße nun Spinat, Mais, Zwiebeln, Tomaten verteilen und zum Schluss den Cheddar drüber streuen.
- Die Spinat-Pizza im vorgheizten Ofen bei 200° Ober/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
- Dann das Blech raus holen und vier Eier auf die Pizza schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen. Wieder in den Ofen schieben und noch weitere 5 Minuten backen.
Notizen
Viel Freude beim Zubereiten! Lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com