Rhabarber Blechkuchen mit weißer Schokolade & Mandelstifte
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 500 g Rhabarber (mehr oder weniger)
- 200 g weiße Schokolade
- 50 g Mandelstifte
- 1 EL brauner Zucker
Anleitungen
- Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit dem Mixer (Handrührgerät oder Küchenmaschine) verschlagen, bis eine helle, fluffige Masse entsteht.
- Nach und nach die Eier unterschlagen. Jedem Ei zwei bis drei Mintüchen widmen.
- Das Mehl und das Backpulver in die Schüssel geben und alles zu einem feinen Teig mixen.
- Die Schokolade mit einem Messer hacken und die Hälfte der Schokolade unter den Teig heben.
- Den fertigen Teig dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verstreichen.
- Den Rhabarber putzen und in Stücke schneide, auf den Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Den Kuchen bei 190° Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
- Danach das Blech aus dem Ofen holen, die restliche gehackte Schokolade und die Mandelstifte darauf verteilen und zum Schluss noch einen guten Eßlöffel braunen Zucker drüber streuen.
- Dann den Kuchen nochmal 15 Minuten fertig backen.
Notizen
Viel Freude beim Backen & lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com ♡