Apfelkuchen mit Sahneguss nach "Landfrauen Art"
Feiner Mürbeteig, süße Äpfel und ein cremiger Sahneguss
Servings: 12
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm Durchmesser
Zutaten
Zutaten für den Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Essl. kaltes Wasser
Für die Füllung & den Sahneguss
- 4 - 5 Äpfel
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Vanilleschote
- 130 ml Sahne
Anleitungen
- Das Mehl sieben und mit der Butter (in Stücken), dem Eigelb, dem Zucker, der Prise Salz sowie den zwei Esslöffel kaltes Wasser in eine Schüssel geben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Dann zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und für eine gute Stunde in den Kühlschrank legen.
- Die Äpfel schälen, vierteln und mit einem scharfen Messer einschneiden, jedoch nicht durchschneiden.
- Den Teig in einer gefettete Springform (26 cm Durchmesser) auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Darauf nun die Apfelviertel kreisförmig auslegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 35 Minuten backen.
- Kurz vor Ende dieser Backzeit die Zutaten für den Sahneguss mit dem Schneebesen verrühren. Dafür den Zucker in eine Rührschüssel geben, die drei Eier hineinschlagen, die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen, in die Schüssel geben und die Sahne hinzufügen. Mit einem Handmixer oder einen Schneebesen alle Zutaten gut verschlageb und dann über die die vorgebackenen Äpfel in der Backform gießen.
- Die Form zurück in den Ofen schieben und weitere 30 Minuten backen.
Notizen
Viel Freude beim Kneten und Rühren, beim Backen und Genießen! Ich hoffe, dass Dir der Apfelkuchen mit Sahneguss gut schmeckt. Schreib es mir doch gerne in das Kommentarfeld auf dem Blog und hinterlasse auch gerne eine Sternebewertung! ♡ Lieben DANK & liebe Grüße von Bine https://www.waseigenes.com/