Auberginen Zucchini Pizza mit Feta

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Auberginen Zucchini Pizza mit Feta

Vegetarische Gemüsepizza

Gericht: Feierabendküche, Herzhaftes Gericht, Mittagessen, Pizza

Keyword: Aubergine, einfache Rezepte, Feta, Kirschtomaten, Pizza, Rezepte für die Familie, Rezepte für jeden Tag, schnell und einfach, Schnelle Küche, Was koche ich heute?, Zucchini

Servings: 4

Author: Bine | was eigenes

Zutaten

1 Rolle Pizzateig
1 kleine Aubergine
1 kleine Zucchini
ca. 10 Kirschtomaten
½ Block Feta Käse
1 kleine Dose passierte Tomaten (ca. 400 g)
Olivenöl zum Braten
Salz & Pfeffer, Oregano, ggf. frischer Basilikum

Anleitungen

Den Pizzateig aus dem Kühlschrank holen und und schonmal auf einem Backblech ausrollen.
Die Aubergine und die Zucchini putzen, in dünne Scheiben schneiden und leicht salzen.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Gemüsescheiben nacheinander darin von jeder Seite kräftig anbraten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Kirschtomaten putzen und halbieren, den Feta-Block mit einem Messer grob in Stücke schneiden.
Die passierten Tomaten auf dem Pizzateig mit einem Löffel verteilen und dann alle o.g. Zutaten (Auberginen- und Zucchinischeiben, Kirschtomaten, Feta-Brösel) darauf legen.
Die Pizza nun im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober/Unterhitze ca. 12 - 14 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Oregano und ggf. frischem Basilikum garnieren.

Notizen

Lasst es Euch schmecken und schreibt mir gerne, wie Euch diese Pizza geschmeckt hat. Liebe Grüße von Bine – https://www.waseigenes.com ♡