Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika

Herzhafter Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika und Möhren in würziger Tomatensoße: einfach gekocht, alles aus einem Topf und ganz ohne Fix-Tütchen.

Vorbereitungszeit20

Gericht: Feierabendküche, Mittagessen

Küche: Deutsche Küche

Suchbegriff: Bauerntopf, Bauerntopf mit Hackfleisch, Familienküche, Familienrezepte, Hackfleisch, Kartoffeleintopf, Kartoffeln, One-Pot, One-Pot-Gericht

Servings: 4 Personen

Author: Bine | was eigenes

Zutaten

800 g Kartoffeln
2 Paprika
200 g Möhren
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Hackfleisch gemischt
2 EL Tomatenmark
400 g stückige Tomaten
400 ml Rinderbrühe/ Rinderfond
1 TL Majoran getrocknet
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Thymian getrocknet
Salz & Pfeffer

Anleitungen

Kartoffeln und Möhren schälen. Paprika waschen, entkernen und zusammen mit den Kartoffeln und Möhren in möglichst gleich große, mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Ewas Öl in einem großen Topf oder in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin kräftig und krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Kartoffeln, Möhren, Paprika und Zwiebel zum Hackfleisch geben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Nun die stückigen Tomaten und Rinderbrühe oder Rinderfond dazugießen. Majoran, Thymian und edelsüßes Paprikapulver hinzufügen und alles gut verrühren. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Deckel auflegen und den Bauerntopf bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 25 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren gar sind.
Zum Schluss noch einmal mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
TIPP: Ist die Soße zu flüssig, den Bauerntopf einige Minuten ohne Deckel einkochen lassen. Anschließend heiß servieren.

Notizen

Ich wünsche viel Freude beim Kochen und Genießen!
Schreibt mir sehr gerne auf dem Blog in die Kommentare, wie es geschmeckt hat.
GLG Bine