Beerentörtchen
Kleine Mürbeteig Tartelettes mit Sahne-Frischkäse-Creme, Himbeeren und Blaubeeren
Servings: 6
Kochutensilien
- Tartelettes Backförmchen mit Hebeboden
- Schmelztopf/ Wasserbad
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 220 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g kalte Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Sahnecreme & das Beeren-Topping:
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Frischkäse
- 50 g Zucker
- 50 g Vollmilch Kuvertüre
- 1 Schälchen Blaubeeren
- 1 Schälchen Himbeeren
- Puderzucker & Raspelschokolade für die Deko
Anleitungen
Zubereitung Mürbeteig:
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verarbeiten und kneten. Eine Kugel formen und diese Kugel für ungefähr 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Die Backförmchen mit Butter bestreichen und mit Semmelbrösel oder Mehl auskleiden. Die Teigkugel in 6 gleich große Stücke teilen und diese Teigstücke auf die Förmchen verteilen. Den Teig gut in die Förmchen und Rillen drücken und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Die kleinen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.
Zubereitung Sahnecreme & Beeren-Topping:
- Die Sahne in einem hohen Rührbecher mit dem Mixer steif schlagen. Dann den Frischkäse hinzufügen und den Zucker einrieseln lassen. Noch einmal mit dem Mixer alles gut verrühren. Die Creme bis zu weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
- Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und auf die abgekühlten Mürbeteig-Böden streichen. Sobald die Schokolade fest ist, die Sahnecreme darauf verteilen und dann auf die Creme einzelne Beeren setzen.
- Für die Deko etwas Puderzucker und/ oder Raspelschokolade über den Törtchen verteilen.
Notizen
Ich wünsche ganz viel Freude beim Backen und dann beim Genießen! Schreibt mir gerne, wie Euch die Beerentörtchen geschmeckt haben. Liebe Grüße von Bine ~ https://www.waseigenes.com ♡