• Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und auf der Arbeitsplatte ausrollen. Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller in 10 Streifen schneiden.
  
• Die Schillerlocken-Backformen gut einfetten und dann die Blätterteigstreifen von der Spitze unten bis nach oben leicht diagonal um die Backform wickeln. Dabei die Blätterteigstreifen ruhig etwas in die Länge ziehen.
  
• Das Ei aufschlagen und locker mit einer Gabel verrühren. Die Blätterteigmöhren auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Diese dann mit einem Silikonpinsel mit dem verquirlten Ei bestreichen und ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Ober/ Unterhitze goldgelb backen.
• Danach die Möhren herausholen, abkühlen lassen und dann die Backform vorsichtig herausziehen.
  

Nun die Creme zubereiten:

• 10 - 15 Stängel von der frischen Petersilie bei Seite legen. Die Salatgurke längs halbieren, dann vierteln und dann mit einem Löffel oder einem kleinen Messer die wässrigen Samen entfernen.
• Die Radieschen, die Salatgurke und die restliche Petersilie sehr fein schneiden, hacken, würfeln.
• Schmand, Magerquark, Frischkäse, Sahnemerrettich, einen Spritzer Zitrone in einer Rührschüssel mit einem Löffel gut verrühren. Das geschnittene Gemüse und die gehackten Kräuter unterheben, die Kresse mit einer Schere abschneiden und ebenfalls unterheben.
• Die Radieschen-Gurke-Creme dann in einen Spritzbeutel füllen und die Spitze des Beutels abschneiden. Den Spritztbeutel so tief wie möglich in die Blätterteigmöhren schieben, mit der Creme vorsichtig die Möhren füllen.
• Zu guter letzt werden in jede Möhre oben noch ein oder zwei Stängel Petersilie gesteckt, damit unsere köstlichen Fingerfood-Möhren auch aussehen wie Möhren. :-)