Gemüselasagne
Viel buntes Gemüse, eine fruchtige Tomatensauce, eine cremige Béchamelsauce, Lasagneplatten und geriebener Käse - so lecker!
Servings: 4
Kochutensilien
- 1 große Pfanne
- 1 kleiner Topf
- 1 Auflaufform
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Gemüse {z.B. Paprika, Möhren, Champignons, Zucchini}
- 1.000 g passierte Tomaten
- ca. 9 Lasagneplatten
- 150 - 200 g geriebener Käse
- 9 mini Kugeln Mozzarella {optional}
- 1 EL Butaris Butterschmalz
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Oregano
- Basilikum, Petersilie, ... {optional}
Béchamelsauce
- 2 EL Butaris Butterschmalz
- 2 EL Mehl
- 600 ml Milch
- 2 TL Gemüsebrühe
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Gemüse putzen, ggf. schälen (z.B. die Möhren), entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
- Butaris Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen, darin die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzeh. Das Gemüse hinzufügen und ungefähr 5 Minuten anbraten. Die passierten Tomaten zum Gemüse in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer, Paprikapulver und Oregano, ggf. frischem gehacktem Basilikum und Petersilie würzen und ungefähr 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Zubereitung Béchamelsauce: In einem kleinen Topf Butaris Butterschmalz erhitzen und darin das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Dann mit der Milch ablöschen und so lange köcheln und rühren, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist. Mit Gemüsebrühe würzen, vom Herd ziehen, bei Seite stellen.
- In einer Auflaufform zunächst auf dem Boden etwas Gemüsesauce verteilen, darauf die erste Schicht Lasagneplatten legen, nun wieder Gemüsesauce und löffelweise Béchamelsauce geben. Wieder Lasagneplatten darauf legen und so weiter verfahren, bis die Saucen verteilt und aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Saucen bestehen.
- Zum guten Schluss den geriebenen Käse und den zerpflückten Mozzarella auf die obere Saucenschicht verteilen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180° Grad ungefähr 25 - 30 Minuten backen.
Notizen
Ich wünsche Euch viel Freude beim Kochen und einen guten Appetit! Lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße von Bine ~ https://www.waseigenes.com ♡