Griechischer Nudelsalat {Kritharaki-Salat}
Frisch, einfach, lecker: Griechischer Kritharaki-Salat mit Feta, Gurke & Oliven – das perfekte Sommer-Rezept für jeden Tag!
Servings: 4
Zutaten
- 250 g Kritharaki (Reisnudeln / Orzo)
- 1 Salatgurke
- 3 - 4 Tomaten
- 1 Paprika
- ½ rote Zwiebel
- 150 g Feta
- eine Handvoll schwarze Oliven
Für das Dressing
- 4 - 5 EL Olivenöl
- 2 - 3 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Oregano
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Kritharaki (Nudeln) nach Packungsanweisung al dente garen, bei Seite stellen, abkühlen lassen.
- In dieser Zeit das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebeln schälen und dann alles in mundgerechte Stücke schneiden und würfeln. Das Gemüsewürfel zusammen mit den Kritharaki in eine große Salatschüssel geben.
- Für das Dressing die den geschälten Knoblauch, das Öl, den Zitronensaft und die Gewürze in einen hohen Becher geben und alles gut mixen. Das Dressing über den Salat in der Schüssel geben, gut untermengen.
- Zu guter letzt: Den Feta mit den Fingern zu feinen Flöckchen bröseln und über dem Salat verteilen.
Notizen
Der Salat dankt es Euch, wenn er etwas Zeit zum Durchziehen bekommt. Dann schmeckt noch viel besser. Auch am nächsten Tag könnt Ihr ihn noch servieren. Ihr könnt ihn also prima vorbereiten. Zum Beispiel für die Party am nächsten Tag.
Solltet Ihr meinen griechischen Nudelsalat auch machen, dann freue ich mich wie verrückt über Euer Feedback! Wie hat Euch das Rezept gefallen? Habt Ihr es abgewandelt? Schreibt's mir in die Kommentare oder auch gerne bei Insta. Ich freue mich auf den Austausch.
Bis zum nächsten Mal! Bine ~ https://www.waseigenes.com
Solltet Ihr meinen griechischen Nudelsalat auch machen, dann freue ich mich wie verrückt über Euer Feedback! Wie hat Euch das Rezept gefallen? Habt Ihr es abgewandelt? Schreibt's mir in die Kommentare oder auch gerne bei Insta. Ich freue mich auf den Austausch.
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