Grünkohl mit Kartoffeln und Mettwürstchen

Deftiger Grünkohl mit Kartoffeln und Mettwürstchen – ein einfaches Winterklassiker-Rezept, das wärmt, satt macht und immer gelingt.

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 17

Gericht: Mittagessen, Winteressen, Wochenendküche

Küche: Deutsche Küche

Keyword: Grünkohl, Grünkohl klassisch, Grünkohl traditionell, Hausmanskost, Kartoffeln, Mettwürstchen, Senf, Winteressen

Servings: 4

Author: Bine | was eigenes

Zutaten

1 kg Grünkohl (roh, bereits geschnitten)
80 g Speckwürfel
1 Zwiebel
4 mittelgroße Kartoffeln
500 ml Fleischbrühe
4 Mettwürstchen
1 EL mittelscharfer Senf
Salz & Peffer
etwas Öl zum Braten

Anleitungen

Den rohen Grünkohl gründlich waschen, grobe Stängel ggf. entfernen. In einem großen Topf in Salzwasser 5 - 7 Minuten vorkochen, anschl. in einem Sieb abgießen, kalt abschrecken und überschüssiges Wasser mit den Händen ausdrücken.
In dieser Zeit den Speck in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Kartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Den Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze auslassen und dann in Speckfett die Zwiebelstücke glasig dünsten.
Nun noch Öl hinzufügen und den Grünkohl sowie die Kartoffeln geben, mit der Fleischbrühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten mit mittlerer Hitze garen. Zwischendurch prüfen, ob genügend Flüssigkeit im Topf ist, der Kohl darf nicht ansetzen.
Nun Salz, Pfeffer, den Senf unter den Kohl rühren, die Mettwürstchen darauf legen und weitere 20 Minuten garen.
Danach Grünkohl mit Kartoffeln und Mettwürstchen auf Tellern anrichten, noch eine Portion Senf dazu servieren und alles genießen. :)

Notizen

Ich wünsche viel Freude bei der Zubereitung und dann einen guten Appetit!
Wenn Du mein Grünkohl Rezept ausprobierst, dann schreibe mir sehr gerne, wie es Dir geschmeckt hat! Ich freue mich immer über Kommentare und Nachrichten! Liebe Grüße Bine