Kartoffel Wrap mit Rucola, Crème fraîche, Tomaten & Salatgurke
Ob als gesunder Lunch oder sättigendes Abendessen: Mein Kartoffel Wrap mit knackigem Salat und Crème fraîche schmeckt fantastisch, ist super wandelbar und im Handumdrehen zubereitet
Servings: 2
Kochutensilien
- 1 Backblech & Backpapier
Zutaten
- 4 - 5 Kartoffeln
- ca. 150 g geraspelter Käse, z.B. Gouda
- 4 EL Crème fraîche
- Rucola Salat
- 1 Tomate
- ¼ Salatgurke
- Salz & Pfeffer
- etwas Paprikapulver
- etwas Majoran
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder einem Hobel in dünne Scheiben schneiden.
- Dann die Kartoffeln leicht überlappend, Reihe für Reihe auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.
- Mit geraspeltem Käse betreuen.
- Bei 200° Grad Ober/ Unterhitze für ca. 20 - 30 Minuten im Ofen backen.
- In dieser Zeit den Salat waschen, verlesen, das Gemüse für die Füllung klein schneiden oder ggf. anbraten.
- Die fertige Kartoffelplatte dann einmal wenden. Die Käse-Seite liegt nun unten.
- Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen.
- Die Kartoffelplatte mit Crème fraîche bestreichen und dann nach Lust und Laune belegen. Zum Beispiel: Rucola Salat klein geschnittene Tomaten und Salatgurke.
- Die beiden Kartoffel-Wraps aufrollen, in Butterbrotpapier wickeln und sofort genießen!
Notizen
Ich wünsche Euch einen guten Appetit! Ich bin mir sicher, Ihr werdet diesen Kartoffel Wrap mögen! Weiter Ideen und Inspiration für die Füllung:
Liebe Grüße Bine
- gegrilltes Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln)
- auch jegliches rohes, frisches Gemüse (Paprika, Zucchini, Tomaten, ...)
- Avocadoscheiben
- Feldsalat, Eisbergsalat, Babyspinat, Rucola, Salatgurke
- Kräuterquark, Schmand, Crème fraîche, Frischkäse, Hummus
- Joghurt-Sauce, BBQ-Sauce, Cocktailsauce,...
- Mozzaralla, Fetawürfel, Halloumi
- gebratenes Hähnchenfleisch oder Rindfleisch
Liebe Grüße Bine