Klassische Linsensuppe {wie von Oma}
Würzig, deftig, herzhaft schmeckt klassische Linsensuppe mit viel Gemüse. In knapp einer Stunde steht sie auf dem Tisch und macht alle satt.
Servings: 4
Zutaten
- 300 g Tellerlinsen
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 100 - 150 g Speckwürfel
- 1 El Öl zum Dünsten
- 2 Lorbeerblätter
- 500 g Kartoffeln
- Wiener Würstchen
- 2 EL Weißweinessig
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Das Suppengrün und die Zwiebel putzen, ggf. schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Linsen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abbrausen.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zunächst die Zwiebel, dann das Suppengrün und die Speckwürfel hineingeben und alles rundherum andünsten.
- Das Gemüse und die Linsen mit ungefähr 1,5 Liter Wasser aufgießen, die Lorbeerblätter hineingeben, die Suppe einmal aufkochen lassen, dann die Hitze etwas runter schalten, Deckel drauf, ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- In dieser Zeit die Kartoffeln schälen und würfeln und zur Suppe geben und weitere 20 Minuten kochen.
- Kurz vor Schluss die Wiener Würstchen im Ganzen oder geschnitten dazugeben und mit erwärmen.
- Zu guter letzt die Suppe mit Salz und Pfeffer und Essig abschmecken.
Notizen
In meinem Rezepteartikel auf dem Blog beantworte ich Fragen rund um die Linsensuppe - z.B. ob man sie einfrieren kann und was eigentlich Suppengrün ist. Ich freue mich auf Euren Besuch und Austausch.
Liebe Grüße Bine ♡
Liebe Grüße Bine ♡