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Lebkuchenherzen mit kunterbuntem Zuckerguss selber machen | Rezept | waseigenes.com | Geschenke aus der Küche
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Lebkuchenherzen mit kunterbuntem Zuckerguss

Keyword: Geschenke aus der Küche, Kakao, Lebkuchen, Lebkuchenherzen, Was backe ich heute?, Weihnachtsbäckerei, Weihnachtsmarkt, Zuckerguss
Author: Bine | was eigenes

Kochutensilien

  • Backformen in Herzfom
  • Spritztüte & Sterntülle

Zutaten

Für den Lebkuchenteig

  • 125 g Butter
  • 250 g Honig
  • 100 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Backkakao
  • 1 EL Lebkuchengewürz
  • 1 Ei

Für die bunte Zuckerglasur

  • 500 g Puderzucker
  • 2 Eiklar
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Zitronensaft
  • optional: Lebensmittelfarbe in blau, grün, rot und gelb

Anleitungen

Für den Lebkuchenteig:

  • Butter mit Honig und Zucker in einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen. So lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei stetig rühren. Den Topf dann vom Herd nehmen und die Butter-Honig-Zucker-Masse abkühlen lassen.
  • Mehl mit Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz in einer Rührschüssel mischen, dann das Ei und die Butter-Honig-Zucker-Masse hinzufügen und alles zusammen erst mit dem Löffel, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  • Den Teig in Folie wickeln und für ungefähr 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
  • Danach den Teig ca. 1 cm auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dann ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Für die Glasur:

  • Das Eiklar mit dem Mixer oder dem Schneebesen steif schlagen und dabei den Puderzucker und die Prise Salz langsam einrieseln lassen, den Zitronensaft tropfenweise hinzufügen.
  • Nach Belieben kleinere Mengen der Spritzglasur mit Lebensmittelfarbe einfärben und dann die Zuckerglasur in eine Spritztüte mit Sterntülle einfüllen. Die Herzen dann nach Wunsch verzieren.

Notizen

Viel Freude beim Backen & beim Verschenken wünscht Bine von https://www.waseigenes.com