Nudel-Kürbisgratin mit Hack und Walnuss-Semmelbrösel-Kruste

antastisches Herbstgericht: Cremig-knuspriges Gratin mit Nudeln, püriertem Kürbis, knackigen Walnüssen und Semmelbrösel.

Gericht: Auflauf, Gratin

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Servings: 4

Author: Bine | was eigenes

Zutaten

ca. 300 g Nudeln
½ Hokkaido Kürbis
200 g Schmand
200 ml Buttermilch
130 g Emmentaler, grieben
300 g gemischtes Hackfleisch
20 g Semmelbrösel
30 g Walnüsse
etwas Emmentaler zum Überbacken
Muskatnuss
Salz & Pfeffer

Anleitungen

Den Kürbis bei 150° Grad ca. 20 Minuten in den Backofen legen. Danach läßt er sich wunderbar schneiden und pürieren.
Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser lt. Packungsanweisung kochen, abgießen, bei Seite stellen.
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten, mit Salz & Pfeffer würzen, dann ebenfalls bei Seite stellen.
Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen, in Würfel schneiden und dann mit dem Stabmixer grob pürieren. In eine Schüssel umfüllen.
Schmand, Buttermich sowie den geriebenen Emmentaler hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit einer Gabel locker vermengen.
Die Nudeln mit dem Hackfleisch und der Kürbis-Käse-Creme in eine flache Auflaufform geben und dort gut miteinander vermengen.
Die Walnüsse hacken und zusammen mit den Semmelbrösel und noch einer Handvoll geriebenem Emmentaler auf dem Nudelgratin verteilen. Dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° Grad 35 Minuten backen.

Notizen

Ich wünsche viel Freude beim Kochen und beim Genießen und ich würde mich über eine Rückmeldung und auch über eine Sterne-Bewertung sehr freuen! Liebe Grüße von Bine - https://www.waseigenes.com