Melonensalat mit Rucola, Feta, Oliven & Pinienkerne
Zutaten
- 0,5 Wassermelone
- 150 g Feta
- 150 g Rucola Salat
- ein paar schwarze Oliven
- eine Handvoll Pinienkerne
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 EL Zitronensaft
- ein paar Minzblätter
- Salz & Peffer
Anleitungen
- Die Melone in Stücke schneiden, den Rucola Salat waschen und klein zupfen, den Feta Käse in Würfel schneiden.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Peffer mischen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Notizen
So schmeckt der Sommer! Guten Appetit & liebe Grüße, Bine - waseigenes.com