Tortilla Würfel mit Serrano Schinken & Honigtomaten

Portionen: 24 Stück

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden bzw. mit der Reibe in schmale Scheiben reiben.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Kartoffelscheiben dazugeben und ca. 15 Minuten anbraten.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch verschlagen und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffel-Zwiebel-Mischung in eine kleine Auflaufform geben und die Eier darüber geben. Die Auflaufform etwas hin- und herrütteln, damit die Eier auch zwischen alle Kartoffelscheiben laufen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad ca. 20 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
Die Honigtomaten waschen und halbieren.
Danach die Tortilla in Würfel schneiden. Ich habe 24 Würfelchen geschnitten.
Serrano Schinken in Stücke reißen und auf die Würfel legen. Jeweils eine halbe Honigtomate aufspießen und den Zahnstocher in die Tortillawürfel stecken.

Viel Freude beim Nachmachen & Genießen! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com