Werbung für Honigtomaten von Looye
Rezept: Tortilla Würfel mit Serrano Schinken und Honigtomaten
Der August macht, was er will! Also ehrlich, so haben wir nicht gewettet, mein Freund! Ich versuche diese Wetterkapriolen weitestgehend zu ignorieren und tue einfach, als wäre Hochsommer. Na ja, die Wettervorhersage sieht für`s Wochenende ja doch wieder fantastisch aus. Wir nutzen jede Gelegenheit – ist es einigermaßen warm und trocken, sind wir draußen. Der Garten ist unser Sommerwohnzimmer. Da wird gelesen und gespielt, gedöst und natürlich gegessen.
Zum Draußen-Essen, was ja meist bedeutet, dass der Grill angeworfen wird, mache ich gerne einen Salat, rühre fix eine Kräuter- oder Sesambutter an und röste Ciabatta im Ofen. Neulich habe ich für den Mann und mich noch eine leckere Snack-Beilage gezaubert und damit das Prädikat Traumfrau mal wieder bestätigt. Er ist nämlich nicht nur ein Kartoffel-Fan, er bekommt auch nicht genug von Honigtomaten.
Tortilla Würfel mit Serrano Schinken und Honigtomaten.
Feine Kartoffelscheiben, gedünstete Zwiebeln, ein paar Eier – ratzfatz war die Tortilla gebacken, in Stücke geschnitten und mit Serrano Schinken und aromatischen Honigtomaten von Looye zu leckeren Würfelchen aufgetürmt bzw. aufgespießt.
Dazu gab’s einen knackigen Salat, gegrilltes Putensteak und für die volle Honigtomaten-Dröhnung köstlichen Honigtomaten Ketchup.
Bei meinem Besuch bei Looye im Juni hatte ich ja gelernt, dass nur die allerbesten Honigtomaten in den Handel kommen.
Und was ist mit den restlichen Tomaten? Die, die kleine Schönheitsfehler haben, werden nicht einfach aussortiert – nein! Sie werden zu Honigtomaten Ketchup verarbeitet.
Der Ketchup schmeckt super fruchtig und kommt ganz ohne Zuckerzusatz und ohne künstliche Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe aus.
Jetzt aber zum Rezept für die Tortilla Würfel – müßt Ihr nachmachen!
Rezept: Tortilla Würfel mit Serrano Schinken & Honigtomaten
Für ca. 24 Würfel – gebacken in einer kleinen Auflaufform, ca. 15 x 24 cm
400 – 500 g festkochende Kartoffeln, geschält
2 Zwiebeln
1- 2 EL Öl
4 Eier
5 EL Milch
Salz & Peffer
12 Scheiben Serrano Schinken (werden je Würfel grob halbiert)
24 Honigtomaten von Looye
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ich habe dafür die Reibe genommen, weil ich wirklich ganz feine Scheiben haben wollte.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Kartoffelscheiben dazugeben und ca. 15 Minuten anbraten.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch verschlagen und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffel-Zwiebel-Mischung in eine kleine (!) Auflaufform geben und die Eier darüber geben. Die Auflaufform etwas hin- und herrütteln, damit die Eier auch zwischen alle Kartoffelscheiben laufen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad ca. 20 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
Die Honigtomaten waschen und halbieren.
Danach die Tortilla in Würfel schneiden. Ich habe 24 Würfelchen geschnitten.
Serrano Schinken in Stücke reißen und auf die Würfel legen. Jeweils eine halbe Honigtomate aufspießen und den Zahnstocher in die Tortillawürfel stecken.
Die Tortilla Würfelchen könnte man auch perfekt als Partysnack vorbereiten. Sie schmecken warm und kalt nach Sommer und Traumwetterchen, ganz egal, wie das Wetter denn nun wirklich ist. Auf jeden Fall räumt Ihr damit am Buffet ordentlich ab.
Viel Freude beim Nachmachen und lasst es Euch schmecken!
Liebe Grüße, Bine
PS.: Ich werde immer mal wieder gefragt, wo man denn die Honigtomaten von Looye kaufen kann? Ich kaufe sie in unserem hiesigen REWE Markt. Auf dieser Seite hier findet Ihr Verkaufsstellen in Eurer Nähe.
Tortilla Würfel mit Serrano Schinken & Honigtomaten
Equipment
- Eine kleine Auflaufform ca 15 x 24 cm
Zutaten
- 400 – 500 g Kartoffel, geschält
- 2 Zwiebeln
- 4 Eier
- 5 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- 12 Scheiben Serrano Schinken
- 24 Honigtomaten (von Looye)
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden bzw. mit der Reibe in schmale Scheiben reiben.
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Kartoffelscheiben dazugeben und ca. 15 Minuten anbraten.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch verschlagen und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffel-Zwiebel-Mischung in eine kleine Auflaufform geben und die Eier darüber geben. Die Auflaufform etwas hin- und herrütteln, damit die Eier auch zwischen alle Kartoffelscheiben laufen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad ca. 20 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
- Die Honigtomaten waschen und halbieren.
- Danach die Tortilla in Würfel schneiden. Ich habe 24 Würfelchen geschnitten.
- Serrano Schinken in Stücke reißen und auf die Würfel legen. Jeweils eine halbe Honigtomate aufspießen und den Zahnstocher in die Tortillawürfel stecken.
Ines
23. August 2019 at 08:04Das sieht sehr lecker aus. Schöne Idee, das als Häppchen zu gestalten.
Dank Deiner Blogbeiträge kannte ich das Wort Honigtomaten. Als ich sie neulich auf dem Wochenmarkt gesehen habe, musste ich sie natürlich kosten. Köstlich sind die! Mein Mann, der Tomatenliebhaber, fand den Tomatensalat daraus extra-lecker.
Bine | was eigenes
23. August 2019 at 09:30Hach – das freut mich jetzt sehr, liebe Ines. Danke für das schöne Feedback. Ich kannte die Honigtomaten bis vor kurzem auch gar nicht…
aber jetzt sind wir hier davon sehr begeistert :-)
Rena
23. August 2019 at 09:20So ein schönes Sommergericht!
xx Rena
http://www.dressedwithsoul.com
Tanja
26. August 2019 at 09:59Hallo Bine,
habe das doch gleich mal nachgekocht – warm sowie kalt einfach köstlich. Und optisch macht es auch was her.
Danke fürs vorstellen.
Claudia
10. Oktober 2019 at 12:09Wunderbar! und vielen Dank für dieses Rezept. Ich suchte gerade nach schönen Ideen für ein Brunch, hier hab ich eins gefunden. Das ist eine super-Idee und wird sofort gemacht!
Was mir schon lange fehlt: ein Glückspaket zum Wochenende - Jules kleines Freudenhaus
31. Oktober 2019 at 07:57[…] Auch herrlich im Herbst: Tortilla-Würfel mit Serano und Honigtomaten von […]