Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Spitzkohl (ca. 600 - 800 g)
- Butter
- 150 ml Gemüsebrühe (für den Spitzkohl)
- 400 g gemischtes Hack
- Öl zum Braten
- 200 g Schmand, saure Sahne oder Creme Leicht
- 100 m Gemüsebrühe (für die Soße)
- Muskatnuss, Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Die äußeren Blätter und den Strunk vom Spitzkohl entfernen; den Rest in schmale Streifen schneiden.
- Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Spitzkohl Streifen darin zunächst andünsten. Sie dürfen ein bisschen Farbe bekommen. Dann Gemüsebrühe hinzufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- In einer zweiten Pfanne das gemischte Hack krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln abgießen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem angebratenen Hack in die Spitzkohl Pfanne geben.
- In einem hohen Rührbecher Schmand (oder andere Produkte - siehe oben) mit Gemüsebrühe mixen und in die Pfanne geben. Wer die Soße gerne etwas dicker mag, der füge noch einen Esslöffel Mehl hinzu.
- Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und viiiiel Muskat würzen.
Notizen
Viel Freude beim Kochen und Genießen der Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡