Fanta-Blechkuchen mit Blaubeeren, Erdbeeren und Nektarinen

Es gibt Deutschland-Kuchen mit Obst zur EM

Gericht: Blechkuchen, Kuchen, Obstkuchen

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Autor: Bine | was eigenes

Kochutensilien

Backblech

Zutaten

Zutaten Teig:

220 g Zucker
1 TL Vanillezucker
4 Eier
125 ml neutrales Öl {Rapsöl oder Sonnenblumenöl}
180 ml Fanta
300 g Weizenmehl
1 Tütchen Backpulver

Zutaten Creme:

200 ml Sahne
2 Tütchen Sahnesteif
200 g Schmand
50 g Zucker

Obst-Belag:

ca. 200 g Blaubeeren
ca. 300 g Erdbeeren
2 Nektarinen

Anleitungen

Zucker, Vanillezucker und die Eier mit dem Mixer einige Minuten schaumig aufschlagen. Je länger Ihr mixt, desto schaumiger wird die Masse.
Öl und Fanta hinzugeben und untermixen.
Mehl und Backpulver in die Schüssel geben und einmal gut unterrühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und mit einer Gabel glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Danach den Kuchen gut abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schmand und Zucker unterheben. Die Sahne-Schmand-Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Blaubeeren waschen, Erdbeeren vom Grün entfernen und vierteln, Nekatrinen in kleine Stück schneiden, ggf. die Schale abschneiden - dann das Obst auf der Sahne-Schmand-Creme verteilen.

Notizen

Das Obst kannst Du natürlich nach Lust und Laune ersetzen und tauschen. Statt Erdbeeren zum Beispiel Himbeeren, statt Nektarinen vielleicht Ananas.
Viel Freude beim Backen & Genießen! Hast Du das Rezept für den Fanta-Blechkuchen ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt und hinterlasse ein, zwei,… oder fünf Sternchen ;-) Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡ Liebe Grüße Bine