Weihnachtsmarmelade

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Weihnachtliche Kirschmarmelade mit Spekulatiusgewürz & Rum

Gericht: Frühstück, Marmelade

Keyword: Glühweingewürz, Kirschmarmelade, Marmelade, Marmeladenrezept, Rum, Schattenmorellen, Spekulatiusgewürz, Weihnachtsgewürze, Weihnachtsmarmelade, Zimt

Portionen: 7 kleine Gläser

Autor: Bine | was eigenes

Kochutensilien

Großer Topf

Zutaten

1.200 g Schattenmorellen
500 g Gelierzucker 2:1
2 TL Zimt
1 TL Spekulatiusgewürz
1 TL Glühweingewürz
50 ml braunen Rum

Anleitungen

Die Schattenmorellen über einem Sieb auskippen und gut abtropfen lassen.
In einen großen Topf füllen, Gelierzucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze mindestens drei Minuten sprudelnd kochen lassen.
3.) Den Topf von der Herdplatte ziehen, dann Zimt, Spekulatius- und Glühweingewürz sowie den Rum zu den Früchten in den Topf geben und mit einem Stabmixer so lange pürieren, bis eine feine samtige Marmelade entstanden ist.
Die fertige Weihnachtsmarmelade sofort in heiß ausgewaschene Gläser umfüllen. Deckel drauf und abkühlen lassen.

Notizen

Viel Freude beim Kochen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com/