Weihnachtsmarmelade ~ weihnachtliche Kirschmarmelade mit Spekulatiusgewürz & Rum {Foodblogger Adventskalender 2021}

Diese fruchtige Weihnachtsmarmelade zaubert Euch schon zum Frühstück ein bisschen Besinnlichkeit auf’s Sonntagsbrötchen. Ich habe es für Euch ausprobiert. Funktioniert! ;-)

Heute darf ich wieder ein kulinarisches Adventskalender-Türchen öffnen. Vorhang auf für diese samtige Kirschmarmelade mit weihnachtlichen Gewürzen und einem Schuss Rum.

Food Blogger Adventskalender – Türchen Nr. 8: Weihnachtsmarmelade.

Ich freue mich, sehr, dass Toni von Antonellas Backblog auch in diesem Jahr wieder ihren Foodblogger-Adventskalender organisiert. 24 wunderbar weihnachtliche Rezepte von 24 Bloggerinnen und Bloggern sind zusammen gekommen. Lieben Dank, Toni und lieben Dank, Daniela für Eure tolle Organisation.

Im vergangenen Jahr war ich zum ersten Mal mit von der Partie. Da habe ich das Rezept für Zimtsterne mit Euch geteilt.

Hier klicken: ZIMTSTERNE Weihnachtsplätzchen Rezept

Gestern gab es weihnachtliche Lebkuchen-Madeleines mit Honig bei moey’s kitchen, morgen öffnet Mone von S-Küche den Kalender mit Elisen Lebkuchen vom Blech.

Weihnachtsduft in der Küche und Besinnlichkeit auf meinem Sonntagsbrötchen!

Marmelade zu kochen ist ein Klacks. Besonders, wenn man Obst aus dem Glas nimmt. Saisonales und regionales Obst ist ja derzeit nicht oder kaum verfügbar. So fallen sämtliche Schnibbel- und Schneidearbeiten weg. Glas öffnen, Schattenmorellen und Gelierzucker in einen großen Topf füllen, dann weihnachtliche Gewürze hinzufügen, ein Schuss Rum dazu, kochen, pürieren, umfüllen, schon fertig.

Ihr müßt diese Weihnachtsmarmelade unbedingt kochen. Allein schon wegen des unglaublich leckeren Duftes, der während der Zubereitung durch die Küche weht. Sie schmeckt fantastisch auf Eurem Sonntagsbrötchen! Und sie läßt sich auch ganz wunderbar an Freunde, Verwandte und Bekannte verschenken.

Im Sommer 2021 habe ich keine einzige Marmelade gekocht. Irgendwie ist das Marmeladen-Thema in diesem Jahr an mir vorbei gegangen. Allerdings haben wir auch erst neulich das letzte Glas Blaubeermarmelade mit Vanille und Rum aus dem Vorratsregal im Keller geholt. So lecker.

Heute gibt’s schon wieder eine Marmelade mit Schuss. Ein Schelm, wer Böses dabei denkt. Wenn Ihr das nicht mögt, dann lasst die alkoholische Zutat einfach weg. Tut der Marmelade keinen Abbruch.

Rezept

Weihnachtsmarmelade

Weihnachtliche Kirschmarmelade mit Spekulatiusgewürz & Rum.

• 1.200 g Schattemorellen
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 2 TL Zimt
• 1 TL Spekulatiusgewürz
• 1 TL Glühweingewürz
• 50 ml braunen Rum

1.) Die Schattenmorellen über einem Sieb auskippen und gut abtropfen lassen.

2.) In einen großen Topf füllen, Gelierzucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze mindestens drei Minuten sprudelnd kochen lassen.

3.) Den Topf von der Herdplatte ziehen, dann Zimt, Spekulatius- und Glühweingewürz sowie den Rum zu den Früchten in den Topf geben und mit einem Stabmixer so lange pürieren, bis eine feine samtige Marmelade entstanden ist.

4.) Die fertige Weihnachtsmarmelade sofort in heiß ausgewaschene Gläser umfüllen. Deckel drauf und abkühlen lassen.

Wie bereits oben erwähnt, ist der Foodblogger Adventskalender schon im vollen Gange. Die ersten Weihnachtsleckereien sind bereits online, ich öffne heute Türchen Nr. 8. Schon acht! Mir geht das alles viel zu schnell! ;-)

Hier verlinke ich Euch alle Blogs, bei denen an den jeweiligen Tagen im Dezember ein kulinarisches Türchen geöffnet wird.

24 kulinarische Türchen:

• Ankündigung Antonella’s Backblog – Hamburger Schmalzgebäck

• 1. Dezember: danielas foodblog – Erdmandel-Florentiner

• 2. Dezember: Back Bienchen – Spekulatiussirup

• 3. Dezember: Meine Torteria – Weihnachtstarte mit Kirschkonfitüre

• 4. Dezember Die Jung kochen und backen – Flambierte Apfelmuffins

• 5. Dezember Ina Is(s)t – Weihnachtliche Crème Brûlée Mit Gebrannten Mandeln

• 6. Dezember foodundco.de – Weihnachtlicher Hackbraten mit Kirschsauce und Maronenpüree

• 7. Dezember moey’s kitchen – Weihnachtliche Lebkuchen-Madeleines mit Honig

• 8. Dezember: Hier seid Ihr gerade! ;-)

• 9. Dezember S-Küche

• 10. Dezember foodish.cooking

• 11. Dezember Bake to the roots

• 12. Dezember Schlemmerkatze

• 13. Dezember Sasibella

• 14. Dezember Love Of Cake

• 15. Dezember Mit Herd & Seele

• 16. Dezember Savory Lens

• 17. Dezember Julias Torten und Törtchen

• 18. Dezember Farbbechers Cuisine

• 19. Dezember Nom Noms food

• 20. Dezember Der Kuchenbäcker

• 21. Dezember Kleid & Kuchen

• 22. Dezember Jessi’s Schlemmerkitchen

• 23. Dezember Eat Tolerant

• 24. Dezember Küchendeern

Ich wünsche Euch viel Freude beim Kochen und Genießen oder Verschenken oder beides zusammen! :-(

Liebe Grüße
Bine

Letzte Aktualisierung am 2025-07-09 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Rezept: WEIHNACHTSMARMELADE

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